Пирожки из ржаной муки
Предлагаю испечь пирожки из ржаной муки, которые можно подать и на праздничный стол, и на повседневный, и взять на пикник. Блюдо относится к полезной выпечке, т. к. основной компонент - ржаная мука. Любите готовить пирожки? Попробуйте рецепт пирожков с капустой. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 286 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На природу, На скорую руку
Ингредиенты
- Ржаная мука — 2 стак.
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко — 70 мл
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- Консервированный тунец — 400 г (для начинки)
- Картофель — 4 шт. (для начинки)
- Лук — 1 шт. (для начинки)
- Чеснок — 2 Зубчика (для начинки)
- Лимонный сок — 0,5 ч.л. (для начинки)
- Молотый чёрный перец — 1 По вкусу (для начинки)
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Как приготовить пирожки из ржаной муки дома
-
В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль и сахар, перемешать. Сливочное масло нарезать кубиками, разтереть с мукой. Затем постепенно добавлять молоко - после каждой чайной ложки перемешивать.
-
Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, хорошо вымесить руками. Разделить на небольшие шары.
-
При помощи каталки раскатать шар из теста в тонким слоем.
-
При помощи перевернутой кружки и ножа сделать из расскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.
-
Лишнее тесто убрать. Затем сделать из него еще шары для раскатывания пирожков.
-
Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель, очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.
-
Затем складываем тесто пополам и края пирожков прижимаем вилкой.
-
Смазываем противень маслом и расскладываем на нем пирожки. Сверху смазываем взбитым яйцом. Ставим противень в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут.
-
Перекладываем пирожки на блюдо. Можно подавать к столу горячими и холодными. Приятного аппетита!
На заметку
Приготовить пирожки из ржаной муки очень просто. Из муки, масла, разрыхлителя, молока замесить тесто. Раскатать кружочками, в которые выложить начинку из консервированного тунца, смешанного с картофельным пюре, луком и чесноком. Запекаются пирожки в духовке в течение 15-20 минут.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пирожки с вареньем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Это реально наслаждение
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Девочки, любительницы пирожков из ржаной муки, можно еще приготовить китайские пирожки recipedetail.ru/vypechka/pirozhki/kitaiskie-pirozhki.
Сегодня приготовила пирожки из ржаной муки,очень вкусно!
arint1977 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Arint1977, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Arint1977, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Попробовали сегодня пирожки из ржаной муки, просто класс!!!