Пирожки с творогом

Ингредиенты

• пшеничная мука - 200 г
• творог обезжиренный - 350 г
• яйца куриные - 1 шт.
• сливочное масло - 200 г
• мелкий сахарный песок - 50 г
• творог обезжиренный - 150 г
• изюм - 30 г
• ванильный экстракт - ¼ ч.л.
• молоко - 1 ½ ст.л.
• ванильный экстракт - ¼ ч.л.

Как приготовить пирожки с творогом дома

1. Духовку предварительно разогреть до 200-220 С.

2. Муку просеять через сито.

3. Приготовить тесто: соединить муку со 150 г творога и предварительно охлажденным сливочным маслом, добавить несколько капель ванильного экстракта и тщательно перемешать миксером с насадкой для теста сначала на самой маленькой, а затем на самой большой скорости.

   

4. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесить руками, а затем отправить на час в холодильник.

   

5. Отделить белок от желтка.

   

6. Приготовить начинку: соединить 350 г творога с сахаром и яичным белком, добавить изюм, несколько капель ванильного экстракта, все перемешать.

   

7. Половину охлажденного теста раскатать в квадрат 30х30 см и разрезать на квадратики 10х10 см. На середину каждого положить немного начинки.

   

8. Желток взбить с молоком и смазать края теста.

   

9. Слепить пирожки (так, как вы привыкли!) и сверху смазать их желтком с молоком.

   

10. Остатки теста раскатать, нарезать тонкими полосками, уложить их крест-накрест на каждый пирожок и тоже смазать яйцом с молоком.

    

11. Выпекать в разогретой духовке около 25 минут.