Жареные пирожки

Традиционные русские жареные пирожки - один из гастрономических символов России и славянских стран вообще. Приготовить жареные пирожки гораздо проще, чем может казаться - попробуйте, у вас получится! Любите готовить пирожки? Попробуйте рецепт жареных пирожков с картофелем и баклажанами. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 146 ккал
  • Кухня: Русская

Ингредиенты

  • Молоко — 2 стак.
  • Мука — 6 стак.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Дрожжи — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1/4 ч.л.

Как приготовить жареные пирожки дома

  1. В средней миске взбейте 1 стакан теплого молока, 1/4 чайной ложки соли, сахар, дрожжи и 2 чашки муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 10-15 минут.

  2. Тем временем в отдельной миске смешайте 1 стакан теплого молока, сметану, растительное масло, яйца, соль. Добавьте еще две чашки муки и перемешайте венчиком. Затем смешайте эту смесь с дрожжевой.

    жареные пирожки. Шаг 2
  3. Постепенно добавляя в смесь оставшуюся муку, замешиваем тесто.

    жареные пирожки. Шаг 3
  4. Хорошо замешенное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. За это время тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

    жареные пирожки. Шаг 4
  5. Тесто готово, можно приступать к приготовлению непосредственно жареных пирожков. Тесто получается липким, потому работать с ним лучше всего, смазав ладони растительным маслом. Итак, отщипываем от теста небольшой кусочек, формируем из него лепешку, в центр лепешки выкладываем немного вашей любимой начинки - у меня это картофель с жареными грибами.

    жареные пирожки. Шаг 5
  6. Формируем пирожок, хорошенько защипываем края.

    жареные пирожки. Шаг 6
  7. Кладем пирожок на рабочую поверхность, присыпанную мукой, швом вниз. Тем временем лепим другие пирожки из оставшегося теста.

    жареные пирожки. Шаг 7
  8. Разогреть в сковороде растительное масло. В горячее масло бросаем наши пирожки швом вниз. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон. Готовые пирожки кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

    жареные пирожки. Шаг 8
  9. Жареные пирожки готовы. Приятного аппетита! ;)

    жареные пирожки. Шаг 9

На заметку

Жареные пирожки - такой же флагман русской национальной кухни, как щи, пельмени или окрошка. Поэтому уж что-что, а жарить пирожки должен уметь каждый уважающий себя русский человек, ведь это - наше национальное блюдо. Тем более, что готовить жареные пирожки достаточно просто - нужно всего лишь найти немного времени, вооружиться рецептом и приложить не слишком большие усилия. Простой рецепт жареных пирожков позволяет приготовить жареные пирожки с совершенно любой начинкой - как сладкой, так и соленой. Желаю удачи в приготовлении!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жареные пирожки без хлопот. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
missoron
missoron

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Крушинина Тася
Крушинина Тася

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

tirsetr1985
tirsetr1985

Я приготовила жареные пирожки на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

inna
inna

Ой! Что я нашла - жареные пирожки лапоточки!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

myeri78
myeri78

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

olya95
olya95

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

loroflo
loroflo

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!