Жареные пирожки с картофелем и баклажанами

Жареные пирожки с картофелем и баклажанами - это необыкновенно вкусные пирожки, с хрустящим тестом, похожим на слоеное и интересной начинкой. Я добавила к картофелю жареные баклажаны и все подумали, что это грибы. Попробуйте обязательно, очень вкусно! Тесто я готовила в хлебопечке. Любите готовить пирожки? Попробуйте рецепт жареных пирожков без хлопот. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 755 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На природу, На ужин, На обед, Для хлебопечки

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Вода теплая 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное (стак. - 200 мл) 0,5 стак.
  • Мука высшего сорта 3 стак.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие 2 ч.л.
  • Для начинки:
  • Картофель толченый 250-300 г
  • Баклажан 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль, перец черный молотый (по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)

Как приготовить жареные пирожки с картофелем и баклажанами дома

  1. В ведерко хлебопечки влить теплую воду и подсолнечное масло.

  2. Всыпать просеянную муку, добавить соль, сахар и дрожжи. Если последовательность закладки продуктов к вашей модели хлебопечки другая

    жареные пирожки с картофелем и баклажанами. Шаг 2
  3. Репчатый лук мелко порезать, баклажан очистить и порезать небольшими кубиками.

    жареные пирожки с картофелем и баклажанами. Шаг 3
  4. Баклажаны посолить и поперчить. Жарить баклажаны на растительном масле, на довольно сильном огне пока они не зарумянятся.

    жареные пирожки с картофелем и баклажанами. Шаг 4
  5. Добавить к баклажанам лук и обжарить все вместе до готовности лука.

    жареные пирожки с картофелем и баклажанами. Шаг 5
  6. К толченому картофелю добавить баклажаны с луком, перемешать. Дать начинке остыть.

    жареные пирожки с картофелем и баклажанами. Шаг 6
  7. Готовое тесто выложить на присыпанный мукой стол, немного еще вымесить. Тесто получается очень мягким и нежным.

    жареные пирожки с картофелем и баклажанами. Шаг 7
  8. Тесто разделить на небольшие кусочки, затем руками приплюснуть, чтобы получилась лепешка. Поместить в середину лепешки 1 ст. л. начинки.

    жареные пирожки с картофелем и баклажанами. Шаг 8
  9. Сформировать пирожки обычным способом. Жарить пирожки на растительном масле, на небольшом огне до румяности.

    жареные пирожки с картофелем и баклажанами. Шаг 9
  10. Подать вкуснейшие жареные пирожки с картофелем и баклажанами горячими, со сметанкой. Очень вкусно! Приятного аппетита!

    жареные пирожки с картофелем и баклажанами. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую жареные пирожки с куриной грудкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
urara
urara

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать жареные пирожки с картофелем и баклажанами)))

Фрай Зоя
Фрай Зоя

Очень очень вкусно!
Делала жареные пирожки с картофелем и баклажанами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Коротун Лиля
Коротун Лиля

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит жареные пирожки с картофелем и баклажанами, оценили.

lesya89
lesya89

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Тата Банкевич
Тата Банкевич

Yankovskaya_82!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила жареные пирожки с картофелем и баклажанами, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
yankovskaya_82 спасибо вам огромное!