Шашлык из свиных ребрышек

От: Кира Повышева

Рецепт шашлыка из свиных ребрышек

Фото шашлыка из свиных ребрышек.

Шашлык на косточке что может быть лучше! Только шашлык из свиных ребрышек нежный, сочный, ароматный. Лично мне шашлык из ребрышек нравится даже больше, чем обыкновенный. С пивком - ах, как вкусно! Любите готовить шашлык? Попробуйте рецепт шашлыка из осетра. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 166 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На природу

Ингредиенты

  • Свиные ребрышки — 2 кг
  • Лук репчатый — 0,5 кг
  • Кефир — 0,5 л
  • Соевый соус — 50 мл
  • Имбирь молотый — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Пряные травы (эстрагон, розмарин и т.д.) — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Как приготовить шашлык из свиных ребрышек дома

  1. Свиные ребрышки промыть, обсушить, очистить от пленок (их не должно быть много) и разрезать вдоль косточек на небольшие порционные кусочки. Сложить в кастрюлю.

  2. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами (или кольцами, если вы потом собираетесь надевать их на шампуры вместе с мясом).

    шашлык из свиных ребрышек. Шаг 2
  3. Лук хорошо помять, чтобы пустил сок, и смешать с кефиром (подойдет практически любой другой кисломолочный напиток айран, мацони, йогурт), в котором заранее был растворен сахар, специями и пропущенным через пресс чесноком. Соль не добавляем мясо от нее становится жестким, а вот соевый соус (только хорошего качества!) подлить в кастрюлю можно. Хорошенько перемешиваем и убираем кастрюлю в холодильник. Чем лучше и моложе свинина, тем меньше ее нужно мариновать. В принципе, молодое свежее мясо можно жарить практически сразу. Но если хрюшка была уже в преклонных летах, и мясо жестковатое, поставьте кастрюлю в холод хотя бы на ночь.

    шашлык из свиных ребрышек. Шаг 3
  4. Через 1-12 часов вынимаем кастрюлю из холодильника и даем мясу согреться минут 20-30, после чего нанизываем его на шампуры вдоль косточки или кладем на решетку, солим и запекаем на углях, периодически поливая кефиром, разведенным с водой, квасом, вином и т. д.

    шашлык из свиных ребрышек. Шаг 4
  5. Едим да нахваливаем! ;)

    шашлык из свиных ребрышек. Шаг 5

На заметку

В нашей семье вообще предпочитают для шашлыка именно свиные ребрышки. Они недорогие, мясистые и в них достаточно жира для образования на шашлыке хрустящей румяной корочки. Но главное достоинство ребрышек, конечно, косточка, которую так смачно обгрызать ;) Мужчины вообще в восторге, особенно если к ребрышкам еще и хорошее холодненькое пиво подают... Ах! Итак, простой рецепт шашлыка из свиных ребрышек, проверенный временем и многими шашлычными гурманами, вашему вниманию ;)

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую шашлык из индейки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
sorsier
sorsier

Доброго!
Сегодня приготовила шашлык из свиных ребрышек по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

katya77
katya77

Я тоже заприметила шашлык из свиных ребрышек, да пока еще руки не дошли.

elfee
elfee

Да шашлык из свиных ребрышек…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать шашлык из свиных ребрышек постоянно.

Таличкина Ева
Таличкина Ева

Кира, шашлык из свиных ребрышек делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Кушпит Женя
Кушпит Женя

шашлык из карпа готовила, а вот шашлык из свиных ребрышек - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Маргарита Ларсен
Маргарита Ларсен

Кира!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

olesya86
olesya86

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

onischenko_87
onischenko_87

Удобная у вас инструкция по приготовлению шашлыка из свиных ребрышек получилась

tilyo1993
tilyo1993

Вчера был день шашлыка из свиных ребрышек.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

rilati1974
rilati1974

Кира, спасибо за рецепт! Очень люблю шашлык из свиных ребрышек!

Майя Ахмедзянова
Майя Ахмедзянова

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

istelas1978
istelas1978

Спасибо Кира за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Пузенко Маша
Пузенко Маша

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит шашлык из свиных ребрышек
спасибо за рецепт…

atomush
atomush

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))