Тарт с мандаринами

Ингредиенты

• Сливочное масло 100 г
• Яичный желток 2 шт.
• Пшеничная мука 130 г
• Молотый миндаль 30 г
• Соль на кончике ножа
• Сахар 125 г
• Вода 20 мл
• Творог 50 г
• Сыр рикотта 250 г
• Кукурузный крахмал 25 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мандарины 350 г
• Желе для торта 1 г

Как приготовить тарт с мандаринами дома

1. Приготовим тесто. В миске смешаем масло, муку, миндальную крошку, соль и сахар (25 г).

2. Разотрем руками в крошку. Добавим желтки.

3. Замесим тесто, понемногу подливая холодную воду.

4. Тесто положим между листами пергамента и раскатаем в тонкий пласт.

5. Перенесем с помощью бумаги в форму (смазанную маслом), сформируем бортики.

6. Рикотту смешаем с сахаром (сахар можно брать по вкусу, я взяла 100 г) и яйцами.

7. Добавим крахмал и пастообразный творог.

8. Начинку выложим в форму с тестом (тесто рекомендуется предварительно наткнуть вилкой). Выпекать при температуре 200 С 30 минут. По готовности остудить.

9. Мандарины очистим от шкурки и семечек. На остывший тарт выложим мандариновые дольки.

10. Желе приготовим согласно инструкции на обороте пакетика и зальем им тарт.