Свекольник на кефире с редисом и салатом

Ингредиенты

Ингредиенты основные

• Свекла 1 шт.
• Кефир 0,5 л
• Яйцо 1 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Редис 4 шт.
• Салат 30 г
• Укроп 2-3 веточки г
• Соль по вкусу

Ингредиенты для подачи

• Яйцо 1 шт.

Как приготовить свекольник на кефире с редисом и салатом дома

1. Свеклу вымыть и варить до мягкости около 1 часа. Затем нарезать кубиками и разделить на 2 части.

2. Огурец и редис вымыть и мелко нарезать. Соединить с одной частью свеклы.

3. Укроп и листья салата промыть и обсушить. Листья порвать на кусочки, половину укропа мелко нарубить. Добавить к овощной смеси.

4. Оставшуюся часть свеклы и укропа смешать, приправить солью, добавить кефир и взбить с помощью блендера.

5. Подавать порционно, положив в тарелку овощную смесь и залив свекольно-кефирной заправкой. Украсить ломтиком сваренного вкрутую яйца и рубленй зеленью.