Шоколадный соус королевский
Когда-то в одном из журналов я прочитала об этом соусе. Его готовили к королевскому столу на главные праздники. Тогда какао только-только стало распространятся по всему миру. И подавали его. к МЯСУ! Да, да.
Вкус на любителя, но такой необычный, что хотя бы раз стоит попробовать его приготовить.
Первым чувствуешь вкус шоколада - отчетливый вкус какао, всего несколько секунд, затем едва уловимый вкус чеснока и карамельного лука и в завершении специи переполняют и остаются главенствовать еще очень долго, благодаря перцу чили. Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт соуса к рыбе. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 ч
- Порций: 13
- Калорий: 75 ккал
- Кухня: Авторская
- Способ приготовления: Варить
- Повод: Обед, Ужин, Новый год, Семейный праздник
Ингредиенты
- Луковица 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Перец чили молотый 0.5 ч.л.
- Гвоздика 3 шт.
- Мускатный орех молотый 0.25 ч.л.
- Кориандр молотый 0.25 ч.л.
- семена горчицы 5 шт.
- Вода 1.5 стак.
- Какао 2 ст.л.
- Шоколад горький 35 г
- Мука белая 1 ст.л.
- растительное масло для жарки 1 ч.л.
- соль 0.5 ч.л.
Как приготовить шоколадный соус королевский дома
-
1. Лук и чеснок мелко порубить, шоколад поломать на дольки.
-
2. Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
-
3. Добавить все специи, соль и несколько ложек воды, размешать.
-
4. Измельчить в блендере.
-
5. В измельченную массу добавить воды и вскипятить. Добавить муку, предварительно разведенную в воде, какао и шоколад.
-
6. Уварить до состояния густого соуса.
-
7. Подавать к мясу.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус с эстрагоном. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Пасибо тебе Тома.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
шоколадный соус королевский — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Тома)))))
Больше всего понравился рецепт соуса из шампиньонов. Объедение!!!
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Сделала шоколадный соус королевский впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!