Заливное из свиного языка с желатином

Ингредиенты

• Язык свиной - 500 г
• Зелёный горошек - 1 стак. (200 мл)
• Желатин - 8 г
• Вода - 1 л
• Лавровый лист - 1 шт.
• Душистый перец - 3 шт.
• Соль - по вкусу

Как приготовить заливное из свиного языка с желатином дома

1. Отвариваем язык в два этапа:

2. - заливаем теплой водой и доводим до кипения. Варим в течение 3-5 минут и сливаем воду.

3. - второй раз заливаем горячей водой, добавляем лавровый листик, душистый перец и соль, варим примерно 2 часа.

4. Очищаем язык от пленки и нарезаем на кусочки. В небольшой емкости растворяем листы желатина поочередно (не все сразу), использовав для этого полстакана теплой воды. Затем в небольшую емкость вливаем два стакана бульона и добавляем растворенный желатин.

5. В выбранные формочки (можно взять силиконовые - очень удобно) раскладываем по паре кусочков языка, украшаем зеленым горошком и заливаем подготовленным бульоном. Отправляем в холодильник до полного застывания.

6. Кушайте на здоровье!