Холодный свекольник с креветками

Ингредиенты

• вода минеральная 3 л
• креветки королевские 450 г
• свекла вареная 4 шт.
• огурцы свежие 4 шт.
• яйца отварные 4 шт.
• лук зеленый 1 пуч
• укроп свежий 1 пуч
• уксус бальзамический по вкусу
• соль по вкусу
• авокадо 1 шт.
• груша 1 шт.
• сок лимонный 2 г
• лук репчатый 1 шт.
• зубок чеснока 1 зуб
• масло оливковое 1 ст.л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Как приготовить холодный свекольник с креветками дома

1. Не обходимые продукты:

2. продукты не обходимые для заправки

   

3. Свеклу отварить или запечь в духовке, остудить, очистить, нарезать тонкой соломкой. Огурцы и зелень вымыть, огурцы нарезать мелкими кубиками, укроп и зеленый лук мелко нашинковать.

   

4. Креветки отварить в кипящей подсоленой воде 8-10 минут, дать остыть, очистить от голов, панцирей и кишечной вены, мелко нарезать. Яйца очистить, натереть на крупной терке или мелко нарезать

   

5. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, залить охлажденной водой, приправить по вкусу солью и бальзамиком. Поставить в холодильник. А пока приготовить заправку. Заправка получится типа гуакамоле

   

6. Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать произвольно, полить лимонным соком, грушу вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать произвольно, лук очистить, мелко нарезать, чеснок измельчить, подготовленные ингридиенты сложить в подходящую посуду

   

7. и измельчить в однородное пюре с помощью блендера, добавить оливковое масло, приправить солью и перцем, еще раз взбить. Охладить.

   

8. В бокалы, креманки или глубокие пиалы налить свекольник, положить по ложке гуакамоле, украсить креветкой, зеленью и подавать. По желанию можно в свекольник добавить сметану. Приятного аппетита