Солянка из свежих грибов

Ингредиенты

• Говядина на косточке 400 г
• Морковь 1 шт.
• Петрушка по вкусу
• Грибы 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Сардельки 100 г
• Соленые огурцы 1 шт.
• Маслины 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Смесь специй по вкусу
• Сметана по вкусу
• Лимон по вкусу

Как приготовить солянку из свежих грибов дома

1. Кости и мясо промыть, поместить в кастрюлю и влить 1,5 литра холодной воды. После закипания убавить огонь и варить бульон еще 2-2,5 часа.

2. Морковь вымыть, почистить и измельчить. Измельчить петрушку. Добавить в бульон за полчаса до его готовности.

3. Промыть грибы, измельчить их вместе с луком. Тушить их в масле с добавлением томатной пасты 20-30 минут.

4. Процедить бульон.

5. Мясо и сардельки разрезать на маленькие кусочки.

6. Соленый огурец очистить и нарезать ломтиками.

7. Маслины нарезать кружочками.

8. Переложить тушеные грибы, огурец, маслины, мясо и сардельки в кастрюлю, залить бульоном и варить еще 10-15 минут.

9. Добавить соль и специи по вкусу. Перед подачей можно положить в суп сметану и дольку лимона.