Солянка

Ингредиенты

• бульон куриный 2 л
• лук репчатый 2 шт.
• томатная паста 3 ст.л.
• огурцы солёные 200 г
• сахар 1 ч.л.
• масло растительное без запаха 4 ст.л.
• сосиска 150 г
• курица копченая 250 г
• оливки без косточек зелёные 100 г
• каперсы маринованные 1 ст.л.
• лавровый лист 1 шт.
• петрушка свежая 0.5 пуч
• чеснок 2 зуб
• лимон по вкусу
• сметана по вкусу
• соль и перец по вкусу

Как приготовить солянку дома

1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в 2 ст. л хорошо разогретого масла до мягкости. Добавьте томатную пасту и жарьте 3 минуты.

2. Добавьте нарезанные ломтиками огурцы и сахар. Обжаривайте 2 минуты помешивая.

3. Переложите овощи в горячий мясной бульон, доведите до кипения и томите 10 минут.

4. Сосиски и курицу нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте на оставшемся растительном масле до золотистого цвета и добавьте в суп вместе с оливками и каперсами. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и варите суп на медленном огне еще 10 минут.

5. Готовый суп снимите с огня, добавьте рубленную петрушку и чеснок (я добавила замороженное песто из петрушки) Дайте настояться 30 минут, подавайте со сметаной и дольками лимона. Приятного аппетита!!