Бульон из свинины
Бульон - это всегда очень полезно и здорово! Хотя многие и ленятся варить мясные бульоны, рекомендую попробовать его сварить из свинины. Наваристый, сытный и очень вкусный - вот такой у меня бульон! Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт рыбного бульона. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 4
- Калорий: 140 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- Кости для булльона — 3 кг (свиные)
- Лук репчатый — 250 г
- Морковь — 2 шт.
- Сельдерей — 250 г
- Чеснок — 2 Зубчика (раздавленный, но не очищенный)
- Петрушка — 6 шт. (веточек)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Тимьян — 1 шт. (веточка)
- Гвоздика — 3 шт.
Как приготовить бульон из свинины дома
-
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.
-
Крупно нарежьте морковь и лук. В кусочек марли заверните: чеснок, гвоздику и лавровый лист.
-
На противень выкладываем кости, добавляем половину моркови, лука и сельдерея. Поливаем растительным маслом, перемешиваем и обжариваем в духовке 40 минут, температура 240 градусов.
-
Перекладываем кости и овощи в кастрюлю. Вливаем 2 чашки горячей воды на противень и выливаем жир с противня в кастрюлю. Сверху доливаем холодной воды, чтоб покрыла мясо. Кладем специи, завязанные в марлю, оставшиеся овощи и петрушку. Доводим бульон до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 2-3 часа. Соль по вкусу.
-
При подаче на стол извлекаем все лишнее из бульона. Приятного аппетита!
На заметку
Перед вами - простой рецепт приготовления бульона из свинины. Кости для бульона предварительно запекаются в духовке с овощами, затем уже варится традиционный бульон со специями. Возможно данный рецепт покажется вам слегка необычным, но уверяю - бульон получается, то что надо! Хорошего вам дня!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую куриный бульон. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибо большое за замечательный рецепт бульона из свинины.
Как же аппетитно.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
У девочек встречала похожие рецепты: костный бульон.
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))