Лапша соба с овощами и сыром тофу под соусом терияки

Ингредиенты

• Лапша соба 300 г
• Тофу 350 г
• Лук репчатый 1 головка
• Лук-порей 1/2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Соевый соус 7 столовых ложек
• Мед 3 столовые ложки
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Кунжут щепотка
• Соль по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Специи по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Как приготовить лапшу соба с овощами и сыром тофу под соусом терияки дома

1. Нарезать соломкой лук репчатый, лук-порей, морковь и болгарский перец.

2. Разогреть большую сковороду и обжарить овощи на оливковом масле. Добавить специи по вкусу, можно придать остроты, но немного. Переложить овощи на тарелку.

3. Готовим соус терияки по нетрадиционному рецепту. Нужно смешать соевый соус, мед и томатную пасту. Поставить на огонь и кипятить минут 5. Дать ему остыть.

4. Тем временем, отварить лапшу согласно инструкции, указанной на упаковке.

5. Откинуть лапшу на дуршлаг, промыть, после чего в течение 5-ти минут обжарить лапшу в сковороде. Добавить овощи, перемешать и обжарить еще минуты 3.

6. Сыр тофу нарезать большими ломтиками, каждый ломтик обмакнуть в приготовленный соус и обжарить на оливковом масле.

7. Выложить на тарелку лапшу с овощами, сверху обжаренные ломтики тофу, полить оставшимся соусом по вкусу и посыпать кунжутом.