Заливное из курицы с пореем

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 8 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 267 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Варить~0~Жарить
  • Повод: День рождения, Новый год, Обед, Ужин

Ингредиенты

Для бульона

  • 2 кг куриных каркасов, шей, лап икрыльев
  • 1 головка чеснока
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 2 луковицы шалота
  • 1 звездочка бадьяна
  • соль

Как приготовить заливное из курицы с пореем дома

  1. Положите куриные каркасы, крылья, шеи илапы вкастрюлю. Залейте водой на 3пальца. Доведите докипения. Снимите пену.

  2. Добавьте разрезанный на 4части имбирь, неочищенные зубчики чеснока ишалот. Варите бульон наминимальном огне 4ч.

    заливное из курицы с пореем. Шаг 2
  3. Куриное филе натрите солью иперцем, оставьте под пленкой на30мин Готовый бульон процедите (содержимое не понадобится), влейте обратно вкастрюлю, приправьте солью, положите филе инасильном огне доведите докипения. Варите 20мин, снимите согня идайте филе остыть вбульоне.

    заливное из курицы с пореем. Шаг 3
  4. Порей нарежьте кольцами толщиной 1см, промойте иобсушите, стараясь, чтобы кольца остались целыми.

    заливное из курицы с пореем. Шаг 4
  5. Чеснок разрежьте вдоль пополам, удалите сердцевину. Обжарьте порей собеих сторон внебольшом количестве масла на сковороде столстым дном, на небольшом огне, 20мин За 7-10 мин до конца приготовления добавьте чеснок.

    заливное из курицы с пореем. Шаг 5
  6. Достаньте филе из бульона, нарежьте небольшими кусочками, положите водну большую форму для заливного или в несколько маленьких. Добавьте порей ичеснок, украсьте заливное по желанию овощами, зеленью и перепелиными яйцами, залейте бульоном ипоставьте застывать вхолодильник на 4-5 ч.

    заливное из курицы с пореем. Шаг 6

На заметку

Отличный способ приготовить заливное - не такое, как обычно. Старайтесь, чтобы бульон при варке курицы вообще не кипел, только чуть булькал - тогда заливное будет абсолютно прозрачным

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую заливное из курицы в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Танюша Ниценко
Танюша Ниценко

Делала заливное из курицы с пореем на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!

Ядошливая Анастасия
Ядошливая Анастасия

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

nekrasov_89
nekrasov_89

Очень аппетитно!
Забрала рецептик заливного из курицы с пореем в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

tesait1993
tesait1993

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

mugememo
mugememo

В восторге от заливного из курицы праздничное, очень вкусно и просто!

aidinidu_90
aidinidu_90

Заливное из курицы с пореем по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

lyudmila95
lyudmila95

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.