Закуска из кабачков с рыбой на шпажках
Для того, чтобы приготовить такую закуску, нужно всего 2 молодых кабачка (без семян), а вот рыбка может быть самая разная. И яркая вкусная закуска готова. У меня по случаю было куплено замечательное филе пангасиуса. С этим филе я и сделала кабачковые роллы. Решила порадовать себя и своих домашних тем, чтобы среди зимы приготовить весеннюю закуску. Любите готовить закуски? Попробуйте рецепт закуски из моцареллы с помидорами на шпажках. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 169 ккал
- Кухня: Домашняя
Ингредиенты
- петрушка зелень - 2 веточки
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- кедровые орехи - 20 г
- лимонный сок - 1 ст.л.
- пангасиус - 350 г
- соль - по вкусу
- кабачки молодые - 2 шт.
- соль - по вкусу
- помидоры черри - 6 шт.
- петрушка зелень - 2 веточки
- каперсы - 2 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- шнитт-лук - 10 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
Как приготовить закуску из кабачков с рыбой на шпажках дома
-
Мне попались в магазине замечательные стейки пангасиуса. Сразу скажу, что можно взять совершенно любую рыбу, раньше я делала с минтаем. Возьмем 3 штуки, разморозить, удалить кости. Очистить от шкуры, разделать на небольшие кусочки. У меня получилось из 3 стейков 12 заготовок.
-
Приготовить маринад для рыбы. Для этого в блендере смешать орехи, петрушку, чеснок, оливковое масло. Получится что-то типа соуса песто, правда, без базилика. Можете заменить петрушку на базилик.
-
Рыбу сложить в посуду, посолить, обмазать в маринаде, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
-
В это время можно заняться кабачками. Нарезать их острым ножом на пластины. Я пробовала овощечисткой, но получается довольно тонко, что мне не понравилось. Посолить.
-
Обжарить на сковороде-гриль по очереди все кабачки, добавляя при обжаривании каждый раз по 1ст. л. растительного масла. Выложить на бумажные полотенца и тщательно обсушить от излишек масла.
-
Теперь займемся помидорной начинкой. Взять черри, разрезать, ложкой выбрать всю семенную жидкость.
-
Нарезать мелко помидоры, шнитт-лук, петрушку и каперсы.
-
Смешать с оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать.
-
Достать из холодильника рыбу и обжарить на сковороде до готовности.
-
И начнем делать роллы. Выложить кусочек рыбы на середину полоски кабачка.
-
Сверху положить 1 ч. л. помидорной начинки, свернуть в ролл, скрепить шпажками.
-
Проделать данную процедуру со всеми кабачками.
-
Закуска готова. Свежо, сочно и вкусно.
-
Всем приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую закуску из цуккини с фетой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт закуски из кабачков с рыбой на шпажках, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Вот ссылка на новый рецептик recipedetail.ru/zakuski/morkovno-syrnaya-zakuska.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Arisova_99, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Давно хочу попробовать сделать закуску из кабачков с рыбой на шпажках))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.