Свекольная икра

Ингредиенты

• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры соленые 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Свекла (вареная) 500 г
• Томатная паста 1 ст.л.
• Масло растительное рафинированное 4 ст.л.
• Перец черный молотый

Как приготовить свекольную икру дома

1. Свекольная икра - отличный вариант холодной закуски, который можно подать не только во время семейных обедов или ужинов, но и во время праздничных шумных застольев.

2. К тому же, такое блюдо придется по душе тем, кто решил поститься.

3. Лук чистим, режем кубиком и кладем в разогретую с растительным маслом сковороду.

4. Один зубчик чеснока разминаем и добавляем к луку.

5. В другой сковороде обжариваем на растительном масле нарезанные кусочками помидоры.

6. Когда они станут мягкими, добавляем томатную пасту, прогреваем и снимаем с огня.

7. Обжаренные лук и помидоры вместе со свеклой пропускаем через измельчитель или мясорубку.

8. Приправляем пропущенным через пресс оставшимся зубчиком чеснока и перцем.

9. Кстати, вместо помидоров можно использовать соленые огурцы.