Кабачковая икра
Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине. Любите готовить икру овощную? Попробуйте рецепт кабачковой икры с чесноком. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 100 мин
- Порций: 7
- Калорий: 46 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Ингредиенты
- Кабачок — 3 кг
- Помидор — 400 г (или 200 г томатной пасты)
- Лук — 500 г
- Перец болгарский — 200 г
- Соль — 2 ст.л.
- Уксус столовый 9% — 2-3 ст.л.
- Сахар — 0,5 стак.
- Масло растительное без запаха — 0,5 стак.
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
- Чеснок — 2-4 Зубчиков
Как приготовить кабачковую икру дома
-
Подготовим продукты для икры.
-
Максимально измельчите кабачки.
-
Порежьте помидор, болгарский перец и лук удобными кусочками для блендера.
-
Измельчите.
-
Влейте помидорную массу в кабачковую. Перемешайте.
-
Варите 1 час на медленно огне. Добавьте соль, сахар, перец черный молотый, уксус, масло, проварите еще 30 минут и закатайте в баночки.
На заметку
Измельчите все овощи для икры максимально мелко. Варите 1 час, потом добавьте остальные специи, уксус и масло. Варите еще 30 минут. Готовую икру разложите по баночкам и закатайте ключом. Храните в прохладном месте. Удачи!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кабачковую икру со свеклой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Adlulan здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без кабачковой икры я не знаю)
Adlulan, я только смотрела рецепт, но уже хочу кабачковую икру приготовить!
Размещаю ссылочку на рецепт recipedetail.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-tykvoi, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Супер задумка - буду заглядывать!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибо adlulan, ты меня спасла!!!
Надо попробовать
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю кабачковую икру)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))