От: Жёлудев Олеся
Прекрасная закуска. Кабачками можно заменить соленые или маринованные огурчики. Расчет специй приведен для банки размером 0.75 л. Любите готовить маринование? Попробуйте рецепт опят маринованных. Должно понравиться.
Кабачки вымыть, высушить и нарезать кружочками, толщиной примерно 1 см.
Листья хрена вымыть высушить и нарезать.
Чеснок очистить.
Банки вымыть. Простерелизовать (поставить в разогретую до 100 С духовку на 15 - 20 минут).
На дно каждой 0.7 - 0.8 литровой банки положить: 2 - 3 лавровых листа; 3 - 4 шт. гвоздики; 1 ч. л. перца черного горошком; 1 ч. л. перца душистого горошком; 1 ч. л с горкой семян укропа; примерно, 8 - 9 см листа хрена; 6 - 7 зубчиков чеснока.
Плотно уложить в банку кольца кабачков.
Крышки вымыть и прокипятить в течении 5 минут.
Для приготовления маринада: в воде растворить соль и сахар, влить уксус и довести маринад до кипения.
Банки с кабачками залить кипящим маринадом, прикрыть крышками и пастеризовать 15 минут. (Для пастеризации в кастрюльку налить горячей воды, на дно кастрюльки положить полотенце или досочку поставить банки (вода должна доходить до плечиков банок) и при слабом кипении пастеризовать. Вода не должна попадать в банки.) Вынуть банки из кастрюльки и закрутить крышки. Перевернуть банки вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания банок. Хранить при комнатной температуре.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маринованные арбузы в банках на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали маринованные кабачки на зиму. Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за рецепт маринованных кабачков на зиму!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для груш маринованных на зиму без стерилизации.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить маринованные кабачки на зиму - очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт маринованных кабачков на зиму, он мне пригодился.
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)