Мясные пирожки из хрустящего теста

Зимой я пекла такие мини пирожки из своего любимого рубленного теста. Оно похоже и на слоеное и немного на песочное, быстрое и вкусное. Пекла с классической мясной начинкой, добавив бекон для аромата. Вместо фарша можно взять бекон и смешать с вареными яйцами или ветчина+яйца. Такое тесто подходит для любой начинки. Пекла и с рыбкой и с яблоками, типа слоек. Любите готовить пирожки? Попробуйте рецепт пирожков с картофелем. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 25
  • Калорий: 305 ккал
  • Кухня: Домашняя

Ингредиенты

  • мука - 300 г
  • сливочное масло - 150 г
  • сметана 20% - 150 г
  • сода - 1 ч.л.
  • соль - 1 щепотка
  • мясной фарш - 400 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • бекон - 50 г
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • приправа для мяса - по вкусу
  • сливки - 3 ст.л.
  • мак - 25 щепоток

Как приготовить мясные пирожки из хрустящего теста дома

  1. Холодное масло покрошить в муку. Пока берем 280 г муки.

  2. Порубить ножом в крошку.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 2
  3. Добавить сметану.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 3
  4. Добавить соль и гашеную соду.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 4
  5. Растереть вначале ложкой или лопаткой.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 5
  6. Теперь быстро вымесить руками.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 6
  7. Если тесто сильно липнет к рукам, всыпать 1-2 ложки муки дополнительно. Мне понадобилось еще 20 г муки. Убрать в холодильник на несколько часов.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 7
  8. Для начинки взяла свиной фарш. Посыпала из меленки приправу для мясных блюд.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 8
  9. Взяла также приправу для перечного стейка. Отлично подходит и в рагу и в фарш. Подарок от сайта. Постоянно у нас в ходу.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 9
  10. Лук, чеснок измельчить.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 10
  11. Высыпать в фарш.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 11
  12. Бекон нарезать на кубики. У меня из морозилки, легко измельчить.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 12
  13. Нагреть в сковороде кубики бекона.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 13
  14. Обжарить и высыпать в фарш.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 14
  15. Выложить фарш в уже горячую сковороду после бекона.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 15
  16. Обжарить минут 10, разминая вилкой, разбивая комочки.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 16
  17. В конце влить соевый соус.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 17
  18. Подержать немного на огне.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 18
  19. Выключить и накрыть крышкой.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 19
  20. Тесто поделила пополам, чтобы легче раскатывать.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 20
  21. Раскатать тонко одну часть.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 21
  22. Пласт поделить на квадратики размером примерно 7-8 см, остальное обрезать.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 22
  23. Положить на каждый начинку.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 23
  24. Слепить любой формы, например, в виде больших пельмешек.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 24
  25. Наколоть вилкой.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 25
  26. Смазать сливками любой жирности. Посыпать маком.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 26
  27. Выпекала партию на силиконовом коврике 20 минут при 180 С.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 27
  28. Часть выпекалась на камне для пиццы.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 28
  29. На прогрев камня понадобится чуть больше времени.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 29
  30. Сразу из духовки пирожки хрустящие, но если подержать накрытыми, станут мягкими.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 30
  31. Такой разлом!

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 31
  32. Фарш остался немного и получилась порция гречки с мясом.

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 32
  33. Угощаемся!

    мясные пирожки из хрустящего теста. Шаг 33

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую быстрые пирожки. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Елизарьева Тома
Елизарьева Тома

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит мясные пирожки из хрустящего теста, оценили.

lilya81
lilya81

Приготовила!!!
Кира, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

tsaregorodtseva_78
tsaregorodtseva_78

Рецепт отличный!
делаю мясные пирожки из хрустящего теста регулярно.

edickea1996
edickea1996

Блюдо просто супер, готовила мясные пирожки из хрустящего теста впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

milyisal1999
milyisal1999

А мой муж любит готовить пирожки из теста на кислом молоке. Думаю, мясные пирожки из хрустящего теста тоже нужно попробовать.

telelyi
telelyi

Наконец то сделала мясные пирожки из хрустящего теста- объедение!!!

ademoscie1972
ademoscie1972

Кира, спасибо большое, за вкусный превкусный мясные пирожки из хрустящего теста!!!

Шукурова Алена
Шукурова Алена

Кира, спасибо за рецепт! Очень люблю мясные пирожки из хрустящего теста!

Хандожко Маша
Хандожко Маша

Спасибо, Кира!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

vika88
vika88

Кира, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Рейнц Роза
Рейнц Роза

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Антонина Федоренко
Антонина Федоренко

Очень вкусный рецепт мясных пирожков из хрустящего теста, буду рада воспользоваться рецептом.