Чизкейк

Ингредиенты

• печенье песочное - 200 г
• масло сливочное - 50 г
• сахар - 200 г
• лимонная цедра - 1 шт.
• картофельный крахмал - 70 г
• творог обезжиренный - 1 кг
• яйцо - 6 г

Как приготовить чизкейк дома

1. Духовку разогреваем до 175 гр Песочное печенье (беру всегда очень свежее чтоб в руках рассыпалось) поместить в пластиковый пакет и скалкой раскатать его в крошку (можно размельчить в блендере) Масло растопить и смешать с крошкой из печенья. Из готовой массы выложить дно у разъемной формы, выпекать 10 мин (под форму ставлю противень с водой чтоб масло стекало). Охладить.

2. Для начинки: Взбиваем масло с сахаром, добавив щепотку соли и цедру лимона. Когда масса будет пышной кремообразной добавляем яйца по 1 шт, затем крахмал и в последнюю очередь творог обязательно нужно взбивать блендером до консиситенции сметаны или же творог должен быть не крупинчатым а как сметана изначально.

   

3. Начинку распределяем на готовый корж и помещаем в духовку при 175 гр на 1 час. Перед тем как высвободить готовый шедевр обязательно дайте ему постоять минут 15 при комнатной температуре.

   

4. Детей звать не надо, прибегают сами!

   

5. еще фото