Ризотто с морскими гадами

От: kille

Рецепт ризотто с морскими гадами

Фото ризотто с морскими гадами.

Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто с пшенкой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 1202 ккал
  • Кухня: Европейская

Ингредиенты

  • Рис арборио 280 г
  • Коктейль из морепродуктов 400 г
  • Мидии 20 шт.
  • Лангустины 4 шт.
  • Тигровые креветки 4 шт.
  • Белое сухое вино 320 мл
  • Оливковое масло 12 столовых ложек
  • Лук репчатый 2 головки
  • Рыбный бульон 700 мл
  • Рубленая петрушка 2 столовые ложки
  • Чеснок 4 зубчика
  • Молотый белый перец по вкусу
  • Морская соль по вкусу
  • Кайенский перец на кончике ножа

Как приготовить ризотто с морскими гадами дома

  1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Зубчики чеснока раздавить ножом.

  2. Разогреть 11 столовых ложек оливкового масла до появления характерного запаха. Убавить огонь до среднего. Положить лук и слегка обжарить его при частом помешивании в течение 1 минуты. Добавить чеснок.

  3. Затем всыпать сухой рис. Прогревать рис нужно при постоянном помешивании до тех пор, пока он слегка не изменит цвет.

  4. Всыпать петрушку и влить вино. Прогревать до тех пор, пока не испарится алкоголь.

  5. Аккуратно положить на сковороду креветки и лангустинов. Прогреть, влить половник горячего бульона и добавить морской коктейль и мидии.

  6. Бульон надо вливать половниками (всего 6-8 половников). Каждый следующий половник бульона нужно вливать, когда предыдущая порция уже впиталась.

  7. Добавить белый перец, посолить. В самом конце приготовления добавить немного кайенского перца.

  8. Вынуть из ризотто крупные и хрупкие морепродукты и чеснок. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Энергично вымесить ризотто.

На заметку

Объем морепродуктов должен превышать объем сухого риса в 2 раза.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто с тыквой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Палько Маргарита
Палько Маргарита

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

ofimi1981
ofimi1981

Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А ризотто с морскими гадами обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.

dasha87
dasha87

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

indat1988
indat1988

Красив, спасибо. А я в ризотто с кроликом делала.

istasa
istasa

Спасибо дорогуша чувствую рецепт ризотто с морскими гадами станет любимкой
хочу хочу

othethi
othethi

Прекрасный рецепт!
Лучше делать ризотто с морскими гадами строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!