Турецкий плов
Как и все жители Востока, турки очень любят плов и практикуют массу рецептов этого блюда. Я расскажу вам, как приготовить турецкий плов с куриными потрошками, томатами и кедровыми орешками. Любите готовить плов? Попробуйте рецепт плова. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 4
- Калорий: 730 ккал
- Кухня: Турецкая
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед
Ингредиенты
- Рис — 1,5 стак.
- Потрошки куриные — 300 г
- Кедровые орешки — 2 ст.л.
- Помидоры — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло топленое или сливочное — 2-3 ст.л.
- Зелень петрушки и базилика — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Вяленые ягоды — По вкусу (смородина, вишня без косточки, изюм и т.д.)
Как приготовить турецкий плов дома
-
Рис тщательно промыть, залить горячей водой и оставить на ночь - он вберет влагу и приготовится намного быстрее, оставшись рассыпчатым и нежным.
-
Обжарить на сухой сковороде кедровые орешки.
-
Зелень вымыть, обсушить и измельчить ножом.
-
Почистить и нарезать полукольцами лук.
-
Потрошки нарезать и слегка обжарить в высокой сковороде или казане. Добавить лук, перемешать.
-
Пока лук и потрошки обжариваются на медленном огне, помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и протереть мякоть.
-
Добавить к потрошкам и луку кедровые орешки и мякоть томатов. Когда закипит - выложить смородину и зелень. Перемешать и засыпать рис.
-
Посолить, перемешать еще раз и влить воду - она должна покрывать поверхность риса на 1 палец. Готовить на медленном огне под закрытой крышкой примерно 20-25 минут. Перед подачей на стол поперчить и еще раз перемешать. Afiyet olsun, или, по-русски, приятного аппетита!:)
На заметку
Турецкая кухня богата самыми разными блюдами, которые называются плов или пилав. Далеко не каждое из них может называться пловом в привычном для нас представлении - что вы скажете, например, о сваренных вместе рисе и вермишели? Или плове с хамсой - у нас эту рыбку едят преимущественно соленой, а турки свежую готовят с рисом. Кстати, последний в составе турецкого плова даже не всегда присутствует - вполне допустим плов из нута, булгура и т. д. Для себя я разделяю турецкий плов - полноценное самостоятельное блюдо из риса, мяса (рыбы) и ряда других ингредиентов - и турецкий пилав, который ближе к гарнирам, потому что риса в нем, как правило, 90% от общей массы блюда. Вариантов приготовления и того, и другого, как вы уже поняли, очень много. Но этот рецепт приготовления турецкого плова отражает ряд особенностей турецкого "пловоделания" - использование сушеных или вяленых ягод, орехов, топленого масла, которое придает рису особую мягкость и нежность, зелени и овощей. Надеюсь, он вам понравится ;)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую грибной плов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Очень вкусно!
Все как в рецепте arint1977.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Сегодня приготовила турецкий плов!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Попробуйте рецепт плова с яйцом, это просто и вкусно.
Arint1977, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить турецкий плов!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали турецкий плов. Спасибо за рецепт!