Плов из телятины

Ингредиенты

• Телятина — 700 г
• Рис длиннозерный — 400 г
• Маш — 200 г (бобы мунг)
• Лук репчатый — 3-4 шт.
• Масло растительное — 150 мл
• Зира — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — По вкусу
• Соль — По вкусу

Как приготовить плов из телятины дома

1. Первым делом нам следует замочить маш в холодной воде.

2. После этого мы наливаем в казан растительное масло и хорошенько его нагреваем. Пока масло греется, нарезаем мясо кубиками, а репчатый лук режем полукольцами. Выкладываем телятину в разогретое масло и жарим мясо 8-10 минут, затем добавляем лук, жарим все еще пару минут, после чего заливаем мясо водой (небольшим количеством) и тушим его на медленном огне 40 минут.

   

3. Через положенное время промываем маш под проточной водой и выкладываем его в казан, добавляем зиру и молотый перец по вкусу. Доливаем еще немного воды так, чтобы жидкость накрывала маш, и тушим все еще 40 минут.

   

4. Примерно через пол часика начинайте периодически поглядывать в казан, если маш стал лопаться, пришло время добавлять рис (предварительно промытый). Теперь опять наливаем воду, она должна подниматься над рисом на 1-1,5 см, солим все по вкусу и тушим плов под крышкой 20 минут, до полной готовности риса.

   

5. Как только рис стал мягким, значит, и наш плов приготовился. Приятного всем аппетита!