Чак чак по-татарски

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Мука — 300-400 г
• Мед — 150 г
• Сахар — 150 г
• Растительное масло — 300-400 мл

Как приготовить чака чак по-татарски дома

1. 1. Приготовить чак чак по-татарски в домашних условиях можно и без торжественного повода, если уж очень хочется попробовать эту невероятную сладость. Для начала нужно замесить тесто. Соединить яйца со щепоткой соли и постепенно вводить муку. Когда тесто станет довольно крутым, его нужно отложить в сторону примерно на 20 минут.

2. 2. Для приготовления этого блюда также понадобится марля. Ее необходимо намочить и отправить в морозильник.

   

3. 3. Когда тесто немного "отдохнуло" его можно раскатать. Толщина его должна быть около 2 мм.

   

4. 4. Острым ножом аккуратно разрезать тесто на полоски.

   

5. 5. Затем довольно длительный и кропотливый процесс - каждую полосочку нужно нарезать так, чтобы получились небольшие брусочки.

   

6. 6. В кастрюле с толстым дном или сотейнике нагреть растительное масло (оно должно быть раскаленное). Поочередно отправлять туда брусочки теста, слегка обжаривая. Каждая партия будет жариться около 3 минут, не более того. Тесто не должно гореть и становиться коричневым. Далее обжаренные брусочки следует выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла.

   

7. 7. Соединить сахар с медом и отправить на огонь. Довести до кипения и немного проварить сироп.

   

8. 8. Готовый сироп соединить с тестом и тщательно перемешать.

   

9. 9. Подготовленной заранее марлей застелить глубокую тарелку или блюдо. Быстро выложить тесто с сиропом.

   

10. 10. Сверху накрыть тарелкой и плотно прижать. Затем конструкцию перевернуть и аккуратно снять марлю. Чак чак по-татарски в домашних условиях может быть абсолютно любой формы. Сделать это можно с помощью той же марли, снова смочив ее. Самое сложное - это дать возможность блюдо постоять 2 дня, а затем начать дегустацию.