Заготовки из мангольда

Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт вяленых помидоров. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 11 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 28 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • мангольд 500 г
  • столовый уксус 250 мл
  • вода 250 мл
  • сахар 100 г
  • лук шалот 1 шт.
  • соль 70 г
  • горчица в зернах 60 г
  • кунжут 30 г
  • смесь перцев 15 г
  • мангольд 4 пучка
  • вода 1500 мл
  • уксус яблочный 150 г
  • соль 70 г
  • сахар 70 г
  • корень хрена 1 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • приправа для корейской моркови 30 г

Как приготовить заготовки из мангольда дома

  1. Измельчите зелень, выложите ее на разделочную доску и отправьте в морозильную камеру на 1 ч.

  2. Переложите заготовки в пакет для заморозки. Удалите из упаковки воздух и плотно закройте ее.

  3. Нарежьте стебли кусочками длиной 5 см, а лук небольшими кубиками.

  4. Смешайте подготовленные продукты с солью и оставьте их на 1 ч. Промойте заготовки и положите их в стерилизованные банки. Посуда должна быть наполнена на 2/3.

  5. Обжарьте на сухой сковороде горчицу и кунжут, высыпьте их к мангольду. Добавьте смесь перцев.

  6. Соедините воду с уксусом и сахаром. Вскипятите смесь, остудите ее и налейте в банки. Закройте посуду крышками.

  7. Залейте мангольд холодной водой на 15 мин

  8. Нарежьте стебли кусочками высотой 10-15 см или по высоте плечиков банки.

  9. Измельчите листья, нарежьте хрен и чеснок ломтиками. Положите подготовленные продукты в 2 стерилизованные банки, добавьте приправу. Также вы можете добавить любую зелень, ломтики сладкого перца или баклажанов.

  10. Наполните одну банку стеблями, а вторую зеленью.

  11. Соедините воду с солью и сахаром, вскипятите смесь. Добавьте уксус, залейте маринадом заготовки.

На заметку

Заготовки из мангольда на зиму хорошо хранятся 10-12 мес. Зелень добавляют в начинку для выпечки, салаты и горячие блюда.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую облепиховое желе на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
dirsa
dirsa

Именно заготовки из мангольда часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Евгения Малинская
Евгения Малинская

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без заготовок из мангольда не обходится!

gance
gance

Leleng1978, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Короленко Катарина
Короленко Катарина

Спасибо огромное за рецепт заготовок из мангольда!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

vera95
vera95

Надо будет сделать заготовки борщ на зиму. Должно получиться классно.

udachina_96
udachina_96

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

gubina_81
gubina_81

Приготовила.
Едим.
Но от заготовок из мангольда я ожидала бО'льшего!!!

lonoun
lonoun

Кому посчастливилось отведать заготовки из мангольда — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

caloofaly
caloofaly

Все понятно и наглядно в рецепте заготовок из мангольда.
Готовить с leleng1978 одно удовольствие!

ofimi
ofimi

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)