От: kvyatkovskaya_88
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт квашеной капусты. Должно понравиться.
1. Очистите вымытую заранее морковь.
2. Натрите ее на средней или мелкой терке.
3. С капусты снимите верхние листочки. Не выбрасывайте их, промойте под проточной водой и оставьте сушиться. Нашинкуйте и выложите капусту в большую миску.
4. Параллельно вымойте и откиньте на дуршлаг ягоду, чтобы ушла лишняя жидкость. Использовать по этому простому рецепту квашеной капусты с клюквой можно такое количество ягод, которое кажется вам более уместным.
5. Подготовьте крупную соль.
6. И столько же сахара. Можете также добавить душистый перец горошком.
7. Соедините капусту, морковь, сахар и соль. Как следует перемешайте до однородности.
8. Разомните руками так, чтобы появился сок.
9. Подготовьте контейнер или бочонок. Выложите на дно заранее обсушенные листья. Затем часть капусты, ровным слоем распределите ягоды.
10. Повторяйте слои до окончания ингредиентов. Сверху тоже можно выложить листья, чтобы квашеная капуста с клюквой в домашних условиях не заветривалась. Оставьте ее минимум на 7 дней.
11. Надеюсь, что этот вариант, как приготовить квашеную капусту с клюквой, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!
Данный рецепт приготовления квашеной капусты с клюквой рассчитан на довольно большой объем ингредиентов. Вы всегда можете взять столько, сколько вам нужно. Процесс сквашивания займет от недели до 11 дней, а хранить готовую капусту в холодильнике вы можете как минимум пару месяцев.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую капусту в банке квашеная на зиму хрустящая. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Kvyatkovskaya_88, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Сделала квашеную капусту с клюквой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Kvyatkovskaya_88, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от квашеной капусты с клюквой!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Отличный рецепт квашеной свеклы, просто, быстро и вкусно.
Я тоже заприметила квашеную капусту с клюквой, да пока еще руки не дошли.
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Как вкусно! Приходится считать калории...
Скажу честно: не возлагала больших надежд на квашеную капусту с клюквой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!