Заготовка кисло-сладкий перец

Ингредиенты

• 5 кг болгарского перца
• 1 л воды
• 1 стак. сахара
• 1 стак. 9% уксуса
• 1,5 стак. растительного масла
• 3 ст.л. соли
• 1 ч.л. черного перца горошком
• 5 лавровых листиков

Как приготовить заготовку кисло-сладкий перец дома

1. Перец очистить от семян, нарезать крупной соломкой.

2. Для маринада вскипятить литр воды в кастрюле и добавить все остальные ингредиенты.

3. Выкладывать перец в рассол по частям, так, чтобы он был полностью покрыт рассолом и варить 5-7 минут или пока перец не станет мягким. Вытащить перец шумовкой и уложить в банку. Рассол снова довести до кипения и бросить в него следующую порцию перца. Готовый перец продолжать плотно укладывать в банки.

4. Когда весь перец будет разложен по банкам, рассол еще раз довести до кипения и равномерно разлить его по банкам. Банки закрыть простерилизованными крышками. Остудить и убрать на хранение. Стерилизовать закрытые банки необязательно.