Профитроли с ванильным кремом и мороженым

Если яйца крупные, добавьте сначала только три, а четвертое вливайте частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Профитроли и эклеры история очень деликатная, и если вы не уверены в бумаге для выпечки, то лучше смазать ее маслом. Любите готовить эклеры? Попробуйте рецепт профитролей с шоколадно-ореховым кремом. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 273 ккал
  • Кухня: Французская

Ингредиенты

  • мороженое - 300 г
  • сливки жирные - 200 мл
  • сахарная пудра с ванилью - 2 ст.л.
  • сахарная пудра - 1 ч.л.
  • сливочное масло - 100 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • молоко - ½ стак.
  • сахар коричневый - 1 ч.л.
  • соль морская - ½ ч.л.
  • мука - 150 г

Как приготовить профитроли с ванильным кремом и мороженым дома

  1. Духовку предварительно разогреть до 185 С.

  2. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

  3. Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 1/2 стакана холодной воды, нарезанное масло, сахар, соль и на среднем огне довести все до кипения.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 3
  4. Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и деревянной ложкой вымешать тесто.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 4
  5. Яйца разбить, перемешать вилкой и небольшими порциями вливать в тесто, каждый раз тщательно вымешивая ложкой до получения гладкой, однородной и блестящей массы.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 5
  6. Противень выстелить бумагой для выпечки и с помощью ложки выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 6
  7. Отправить профитроли в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 160 165 С и выпекать еще 5 10 минут.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 7
  8. Приготовить крем: в сливки добавить сахарную пудру с ванилью и взбить блендером с насадкой-венчиком.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 8
  9. Готовые профитроли надрезать сбоку и наполнить кремом.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 9
  10. Посыпать пирожные сахарной пудрой и подавать с мороженым.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 10

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую профитроли. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Лида Субботина
Лида Субботина

В общем, профитроли с ванильным кремом и мороженым супер!
Автор-волшебница!!!

isous
isous

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

kildyushova_88
kildyushova_88

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Елизарьева Тома
Елизарьева Тома

Нашла рецепт профитролей с кремом поцелуй, понравилось. Что думаете?

asino1970
asino1970

Alonenerd, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Светлана Стрельцова
Светлана Стрельцова

Спасибо за вкусный и красивый рецепт профитролей с ванильным кремом и мороженым!

adorientem1991
adorientem1991

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от профитролей с ванильным кремом и мороженым.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Луник Тоня
Луник Тоня

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

eriom
eriom

Ну вообще я не люблю профитроли с ванильным кремом и мороженым, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

teryokhina_99
teryokhina_99

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

senatorova_89
senatorova_89

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

sundukova_70
sundukova_70

Вкуснятина

istelas1998
istelas1998

Спасибо за рецепт!
теперь профитроли с ванильным кремом и мороженым -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

ithugac2004
ithugac2004

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Анна Бургучева
Анна Бургучева

Alonenerd, классный рецепт профитролей с ванильным кремом и мороженым!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!