Пирожные с кремом

Ингредиенты

• Яйцо куриное 4 шт.
• Сливочное масло 125 г
• Молоко 500 мл
• Пшеничная мука 115 г
• Сахар 150 г
• Ванилин 1 ч.л.
• Вода 1 столовая ложка

Как приготовить пирожные с кремом дома

1. Белки отделить от желтков.

2. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой.

4. Масло растопить и слегка остудить.

5. Влить остывшее масло в желтки и взбить.

6. Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая.

7. Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить.

8. Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.

9. Форму смазать маслом и посыпать мукой (форма должна быть НЕРАЗЪЕМНАЯ!). Вылить тесто (тесто получится даже жиже, чем на блины).

10. Поставить в духовку при 175 градусах на 40 минут-1 час 20 минут. Кому-то понадобится меньше, кому-то больше времени, все зависит от духовки. Ориентируйтесь на внешний вид сверху должно хорошо подрумяниться, а содержимое совсем слегка колыхаться.

11. Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.