От: Елена Савчук
Любите готовить пироги? Попробуйте рецепт мини-пирога с яблоками. Должно понравиться.
Сначала делаем тесто, рецепт которого, напоминает песочное. Режем масло на кубики и даем ему немного постоять (10 минут).
Аккуратно всыпаем муку и растираем ее с маслом должны получиться муко-масляные шарики.
Теперь делаем углубление в середине и добавляем яйцо и сахарную пудру (кстати можно еще добавить немного корицы) и начинаем перемешивать. Когда тесто стало липким, добавляем немного воды и вымешиваем. Должен получиться не липкий шар.
Кладем его в пакет и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
Теперь самое вкусное начинка. Чистим яблоки и режим на кубики, перемешиваем с остальными фруктами или изюмом (изюм лучше предварительно замочить).
Выкладываем все в сотейник или ковшик, засыпаем сахаром и корицей и добавляем немного воды, буквально 100 мл, начинаем все варить. Варим примерно 5 минут, пока по кухне не начнет летать аромат. Маленький секрет если начинка получилась жидкая, просто добавьте в нее 1 столовую ложку муки и быстро перемешайте, чтобы не было комочков (это мой секрет).
Дайте начинке немного остыть.
Приготовим форму, смазав ее маслом.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем его 1-1,5 см толщиной, застилаем форму полностью, включая края. Немного теста нудно оставить для верха! Верхушка должна быть тоненькая, примерно 0,5 см.
В разогретую до 180 градусов духовку ставим нашу форму с нижним тестом (его надо немножко подпечь). Кстати, чтобы тесто не поднялось, его можно продырявить вилкой в нескольких местах.
Наш нижний корж будет печься примерно 10 минут.
Вынимаем его и наполняем начинкой, а потом закрываем верхушкой и немного защипываем края.
Ставим в духовку еще на 10-15 минут. Пирог готов, если ваша верхушка светло-коричневого цвета (не упустите момент, а то пересушите!).
Вынимаем, посыпаем пудрой и ждем.... Подаем совершенно остывшим!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пирог букет роз. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Елена, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от яблочного пирога!
Теперь это мой любимый пирог с яблоками.
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Сейчас буду готовить яблочный пирог по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Сегодня делала греческий пирог - замечательный рецепт.
Хороший рецепт. Спасибо
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Отлично, яблочный пирог — супер, понравилось всем!
Как же хочется яблочного пирога!!!