Сахарный пирог

Это очень сочный, ароматный сахарный пирог на дрожжевом тесте, с мягким и рассыпчатым мякишем внутри, который пропитан насквозь нежными сливками и покрыт сверху хрупкой карамельной корочкой. Попробуйте, это невообразимо вкусно! Рецепт станет одним из ваших самых любимых и часто используемых. Любите готовить пироги? Попробуйте рецепт пирога с капустой. Должно понравиться.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 855 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: В духовке
  • Повод: Десерт

Ингредиенты

Сахарная посыпка для пирога:

  • 120-150 г сахара
  • 50-60 г сливочного масла

Как приготовить сахарный пирог дома

  1. Молоко подогреть до теплой температуры (примерно 35-40С). Соединить его в кастрюльке с дрожжами и 1 ч. л. сахара. Сливочное масло вынуть из холодильника и порезать кубиками, чтобы оно подтаяло и стало мягче.

  2. Оставить дрожжевую опару в тепле на 10-15 минут, пока она не начнет пениться и увеличиваться.

    сахарный пирог. Шаг 2
  3. Добавить мягкое сливочное масло и сырые яйца, хорошенько вымешать все венчиком до однородной консистенции.

    сахарный пирог. Шаг 3
  4. Постепенно всыпать муку и вымешать до ее растворения.

    сахарный пирог. Шаг 4
  5. Получится очень мягкое и липкое тесто.

    сахарный пирог. Шаг 5
  6. Накрыть кастрюлю с тестом легким кухонным полотенцем и оставить подниматься на час в теплом месте.

    сахарный пирог. Шаг 6
  7. Приготовить форму для выпечки со сторонами около 20*20 см. Смазать бортики дно и ладони растительным маслом и переложить туда руками поднявшееся тесто. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса в тепле.

    сахарный пирог. Шаг 7
  8. Оставшееся сливочное масло (50-60 гр) растереть вилкой с сахаром, при необходимости можно убрать смесь в холодильник, чтобы она не таяла.

    сахарный пирог. Шаг 8
  9. Пальцем, смазанным растительным маслом, сделать углубления по всей поверхности теста до самого дна.

    сахарный пирог. Шаг 9
  10. Равномерно посыпать пирог сахарной крошкой и отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать полчаса при 180С.

    сахарный пирог. Шаг 10
  11. Когда пирог подрумянится, можно вынимать его из духовки.

    сахарный пирог. Шаг 11
  12. Равномерно полить горячий пирог чуть теплыми (не холодными) сливками.

    сахарный пирог. Шаг 12
  13. Отправить сахарный пирог в духовку еще на 5-10 минут при той же температуре.

    сахарный пирог. Шаг 13
  14. Готовый пирог вынуть из духового шкафа, прикрыть легким полотенцем и дать 15-20 минут остыть. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Пирог с сахарным штрейзелем и сливками вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

    сахарный пирог. Шаг 14

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пирог из сайры. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
lyuba
lyuba

Спасибо за удивительные рецепты!

zhenya89
zhenya89

Зинка, это просто волшебный рецепт!

ofimi1981
ofimi1981

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

round
round

До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: recipedetail.ru/vypechka/pirogi/grechesky-pirog, но теперь можно попробовать приготовить и сахарный пирог.

Аня Солонская
Аня Солонская

Ох, какая вкуснятина!

nuralof
nuralof

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

edsiglemy
edsiglemy

Как вкусно! Я полюбила сахарный пирог с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

valentina
valentina

Отличная тема:) уже в закладке.

Тёплый Катарина
Тёплый Катарина

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Маша Пак
Маша Пак

Сахарный пирог «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

zabegina_79
zabegina_79

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

uldofleds
uldofleds

Зинка спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

pengend
pengend

Обязательно попробую сахарный пирог, это вкусно.