Вот сегодня я испекла такое чудо. Вы знаете без лишней скромности скажу, это теперь наверно мои любимые лимонные мафины, может только на сегодня) На самом деле, наверно нет таких людей, которые хотя бы раз в жизни не пекли маффины. Всегда просто, вкусно и сытно!! Вот напав на такой рецепт, я просто загорелась испечь такие маффины. Они безумно ароматны. У меня получилось из приведенных ингредиентов твсего 6 штук, и это нечтожно мало, мы съели их все сразу, как только я сфотографировала. И дети сказали пеки еще) Любите готовить маффинов? Попробуйте рецепт маффинов няшных. Должно понравиться.
Варим лимонный курд. Для него в кастрюльке смешать все ингредиенты и поставить на средний огонь. Непрерывно помешивая, варить до загустения. Снять с огня и остудить.
Печем сами маффины. Для этого взбить масло с сахаром и по одному добавить яйца. Добавить 1 яйцо взбить до однородности, добавить второе и тоже взбить. Добавить молоко, муку, соль, разрыхлитель. Все взбить. Тесто разложить по формочкам. И выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке, примерно 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовые маффины немного остудить.
Теперь вырезаем небольшую серединку и срезаем у нее верх, шляпку. Внутренности съедаем, а шляпку храним
Серединку маффина заполняем курдом, закрываем крышечкой
Готовим меренгу. Заранее включить духовку на 200 С. Взбить белок на большой скорости с щепоткой соли и добавить сахар. Взбить до состояния безе. С помощью кондитерского мешка меренгу выложить на маффины.
Маффины поставить в духовку на 3-5 минут. не надо стараться, чтобы меренга была белоснежной, пусть запечется и будет приятного кремового цвета. Готовые маффины достать и остудить. И можно наслаждаться. Поверьте, они безумно вкусные, нежные!!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую маффинов с ягодами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
А я готовила лимонных маффинов с курдом и меренгой уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Биссихина!!!
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Некоторое время назад готовила лимонных маффинов с курдом и меренгой-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить лимонных маффинов с курдом и меренгой!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Кто-нибудь готовил recipedetail.ru/vypechka/maffiny/maffiny-assorti по этому рецепту? понравилось?
Ты просто кудесница.
А лимонные маффины с курдом и меренгой — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и лимонные маффины с курдом и меренгой очень похвалила.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать лимонных маффинов с курдом и меренгой, но вышло вкусно!
Вчера приготовила лимонных маффинов с курдом и меренгой!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!