Немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром
В борьбе за стройную фигуру перешла только на полезную выпечку, борьба уже закончена, а привычка осталась. Для того, чтобы быть увереной в том, что хлеб действительно приготовлен из цельнозерновой муки - научилась сама его выпекать. Этот хлебушек приготовлен из ржаной цельнозерновой муки с добавлением пшеничной муки высшего сорта (соотношение 4:1). Рецепт взят мною из кулинарной книги. Кориандр и мускатный орех - самые подходящие пряности для ржаного хлеба. Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт ржаного хлеба на темном пиве и на ржаной закваске. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 273 ккал
- Кухня: Немецкая
Ингредиенты
- ржаная мука - 400 г
- пшеничная мука - 100 стак.
- дрожжи свежие - 1 пакет
- мед - 60 г
- вода - 450 мл
- соль - 20 щепоток
- кориандр молотый - 10 г
- мускатный орех молотый - 10 г
- масло подсолнечное - 1 ст.л.
Как приготовить немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром дома
-
Из всех ингредиентов замешиваем тесто. Оно будет липким, т. к. большое содержание ржаной ц/з муки, чем дольше вы будете мешать, тем больше оно будет липнуть к рукам. Поэтому после вымешивания смазываю руки подсолнечным маслом и формирую из теста шар. Оставляем на 1 час.
-
Оно должно увеличиться в 2-3 раза.
-
Перекладываем в форму для выпечки, посыпаем мукой и оставляем еще на 1 час для расстойки. Ставим в разогретую до 220С духовку на 10 минут, затем снижаем температуру до 190С и выпекаем еще 35-40 минут.
-
Полностью остужаем в форме и наслаждаемся поистине полезным хлебом.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ржаной хлеб на изюмной закваске. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром готовить...
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте сдобного хлеба.
Девочки, немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром объедение.
Супер рецепт!
Катерина_Sh, большое спасибо!!!
Хороший рецепт. Спасибо
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала немецкий ржаной хлеб с медом и кориандром для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Бесподобный рецепт немецкого ржаного хлеба с медом и кориандром!!!
Все получилось, спасибо, Катерина_Sh!!!