Ржаной хлеб памперникель

Ингредиенты

• 1 1/4 стак. теплой воды (45 С) - 300 мл
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 1/2 ст.л. темной патоки или меда
• 1 3/4 стак. пшеничной муки - 225 г
• 1 стак. ржаной муки - 100 г
• 1/2 стак. цельнозёрной пшеничной муки - 60 г
• 1 ч.л. соли
• 3 ст.л. сухого молока в порошке
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 2 ст.л. какао-порошка (без добавления сахара)
• 1 ст.л. семян тмина
• 1 1/2 ч.л. сухих дрожжей быстрого действия

Как приготовить ржаной хлеб памперникель дома

1. Добавьте ингредиенты в ведерко хлебопечки. Поставьте в режим "Тесто". Можно замесить и вручную.

2. После того, как тесто поднимется в первый раз, достаньте его из хлебопечки. Слепите буханку и положите в форму для хлеба, размером 20 х 15 см, смазанную маслом. Накройте и дайте подняться в течение 1 часа.

3. Выпекайте при температуре 180 С в течение 45 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть перед тем, как нарезать.