Хлеб из ржаной и пшеничной муки

Ингредиенты

• пшеничная мука 2 стак.
• ржаная мука 1 стак.
• дрожжи сухие быстрые 2 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• вода 280 мл
• соль 1 ч.л.

Как приготовить хлеб из ржаной и пшеничной муки дома

1. Смешать пшеничную и ржаную муку, просеять в миску. Добавить дрожжи и перемешать В центре сделать углубление, по краям насыпать соль и сахар. Влить теплую воду и замесить однородное мягкое тесто. (Если оно суховато, добавить немного воды) Перенести его на присыпанную мукой поверхность и энергично месить примерно 7-10 минут, пока не станет гладким.

2. Положить тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, и повалять, чтобы поверхность шара стала маслянистой. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте

3. Обмять подошедшее тесто, слегка вымесить и разделить на две части (можно сформовать одну буханку).

4. Хлебушек должен еще раз подойти в теплом месте в течение 30-45 минут, а затем отправить противень в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов, и выпекать до готовности.