Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке
У кого-то Новый год на носу, а у кого-то в разгаре Рождественский пост. Сегодня я даю новый рецепт как раз для тех, кто постится. Ну и для всех остальных тоже, конечно, - суп-то вкусный, можно и вне поста его готовить с успехом ;)
Я рекомендую использовать для этого супа тыкву менее сладких сортов - например, ту же грушевидную баттернат. С мускатной прованской тыквой тоже получается вкусно, но для кого-то может оказаться сладковато. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт горохового супа-пюре. Должно понравиться.
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 6
- Калорий: 193 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
Основа
- тыква (в очищенном виде) 800 г
- красная луковица маленькая 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- перчик чили (я использовала сушеный) 1 шт.
- кокосовое молоко 400 мл
- вода или бульон 400 мл
- лайм 1 шт.
- соль по вкусу
Как приготовить тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке дома
-
Тыкву нарезаем на куски примерно одинакового размера по толщине. Кладем на смазанный растительным маслом противень и отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем до мягкости, около 20 минут.
-
-
Мелко рубим лук, чеснок и чили.
-
-
В кастрюле на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чили и чеснок, жарим еще 1 минуту. Вливаем кокосовое молоко и воду, доводим до кипения.
-
Запеченную тыкву кладем в чашу блендера.
-
-
Добавляем горячее содержимое кастрюли и перемалываем. То же самое можно сделать погружным блендером в кастрюле, предварительно загрузив в нее запеченную тыкву.
-
Возвращаем суп в кастрюлю, снова доводим до кипения и выключаем плиту. Добавляем по вкусу сок лайма и соль.
-
Подаем с гренками, зеленью (у меня шнитт-лук) и/или тыквенными семечками.
-
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из баклажанов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ира, тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Рецептик супер!!:)
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
У девочек встречала похожие рецепты: тыквенный суп-пюре.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Ира
Ира, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке!!!
Буду делать 3-й раз!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Ира, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Очень очень вкусно!
Делала тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Ира, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Рецепт тыквенного супа-пюре на кокосовом молоке суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!