Суп-пюре с тыквой и сельдереем

Этот суп-пюре готовится просто, и для его приготовления не потребуются труднодоступные ингредиенты, а результат получится необыкновенно вкусным: теплый, пряно-сладкий суп с тонким ароматом сельдерея. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт горохового супа-пюре. Должно понравиться.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты

  • Тыква — 200-250 г (очищенная)
  • Сельдерей — 100 г (корень)
  • Картофель — 1 шт. (среднего размера)
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Молоко — 1/2 стак.
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Соль — 2/3 ч.л. (по вкусу)
  • Имбирь молотый — 1 Щепотка (сушеный)
  • Перец черный — 1-2 Щепоток (молотый)
  • Базилик — 1-2 Щепоток (сушеный)

Как приготовить суп-пюре с тыквой и сельдереем дома

  1. Очистим овощи для супа. Тыква у меня замороженная.

  2. Суп у нас будет пюре, поэтому не столь важно, как вы нарежете овощи. Просто если нарезать их помельче, они быстрее приготовятся. Морковь натираем на терке, лук и чеснок измельчаем.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 2
  3. Обжариваем на оливковом масле до прозрачности лук и морковь. Суп очень удобно готовить в небольшом сотейнике, в нем и обжариваем овощи и будем варить суп.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 3
  4. Мелкими кубиками нарезаем сельдерей, минуты 3-4 обжариваем вместе с морковью и луком. Затем добавим чеснок и обжариваем еще минутку-две.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 4
  5. Добавляем нарезанный картофель и тыкву. Заливаем водой так, чтобы она лишь слегка покрывала овощи или уровень воды был чуть меньше.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 5
  6. Когда овощи закипят, добавим соль, имбирь и черный перец.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 6
  7. И сушеный базилик.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 7
  8. Овощи сварились быстро, минут за 15. И уровень жидкости в супе стал меньше.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 8
  9. С помощью блендера превращаем суп в суп-пюре.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 9
  10. Ставим суп на огонь и добавляем молоко (вместо молока можно добавлять воду или сливки). Количество молока зависит только от того, какой густоты вы хотите суп. Доводим до кипения, пробуем и добавляем недостающие специи.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 10
  11. И можно приступать к трапезе. Я посыпаю суп мелко натертым твердым сыром и подаю его к столу с сухариками и зеленью.

    суп-пюре с тыквой и сельдереем. Шаг 11

На заметку

Способов приготовления супов из тыквы очень много, поверьте. И чтобы найти "свой" суп, вы должны перепробовать множество рецептов его приготовления. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить суп-пюре из тыквы с сельдереем, может, именно этот вариант и окажется тем, который вы так долго искали.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из баклажанов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
ocedanowi
ocedanowi

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Тата Банкевич
Тата Банкевич

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от супа-пюре с тыквой и сельдереем!
10++++++
Это моя оценка.

4erniekrilya
4erniekrilya

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

tasya82
tasya82

Красив, спасибо. А я в суп-пюре с цуккини делала.

fomenkova_99
fomenkova_99

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

gubina_81
gubina_81

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик супа-пюре с тыквой и сельдереем больше стало.

Школьная Ксюша
Школьная Ксюша

Делаю суп-пюре с тыквой и сельдереем уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо testereri1993 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Шербашова Люба
Шербашова Люба

Я пошла делать как у вас!!!

Школьная Люба
Школьная Люба

Буду к вам заходить чаще.

saldupa
saldupa

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.