Вкусный суп-пюре из цветной капусты с сыром делается быстро и просто из доступных ингредиентов. Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт супа-пюре из цветной капусты. Должно понравиться.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром вошел в наше семейное меню потому, что у нас тут пара человек сидит на диетах. У одного - диета с увеличенным содержанием балластных веществ, а у другого - низкоуглеводная. Так вот, этот супчик идеально подходит для обеих. А еще он - дешевый и вкусный, причем вкусы можно варьировать в зависимости от того, какой сыр берешь. В бульон подходят или сливочный, или плавленные. Для посыпки - любые твердые. Я делаю суп-пюре из цветной капусты с сыром без добавки моркови и, главное, картошки, потому что одному из моих диетчиков они не подходят. Но можно, конечно, "утяжелить" основной набор ингредиентов и таким образом.
Ломаем или режем цветную капусту на соцветия, заливаем ее водой и варим до желательной для вас степени мягкости. У меня время полной варки составило 15 минут (7 - до закипания и 8 - после). Если воды будет меньше, чем капусты где-то на палец, то суп получится густым, как у меня. Если сделать так, чтобы капусту покрыло - будет более жидким. Больше воды, чем вровень с поверхностью цветной капусты, доливать, на мой взгляд, не нужно - там получается уже какая-то жидкая бурда, а не суп-пюре. Картошки-то у нас нет.
За время варки супа мелко режем твердый сыр.
В конце варки добавляем сливочный или плавленный сыр и пюрируем суп.
После пюрирования его можно попробовать и определиться, сколько досолить, как приправить. Это все нужно смотреть в зависимости от вкуса сыра, они бывают разными.
Либо в кастрюлю, либо в тарелки добавляем мелко нарезанный твердый сыр. Этот суп не будет хуже оптически, даже если твердый сыр окажется из тех, которые пускают в горячей среде нити.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром готов. Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп-пюре из брокколи. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Очень вкусно!
Все как в рецепте uldoo2003.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень красивая и оригинальная подача супа-пюре из цветной капусты с сыром.
Рецепт супер, спасибо!
Сделала сегодня суп-пюре из цветной капусты с сыром.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Сделали, но еще не пробовали!!
Привет всем, случайно узнала о супе-пюре с треской, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Замечательный рецепт! В моей семье любят суп-пюре из цветной капусты с сыром
Спасибо за прекрасную идею
Яхууу)))наконец то закончила суп-пюре из цветной капусты с сыром!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Суп-пюре из цветной капусты с сыром — просто СУПЕР!!!
Uldoo2003, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Uldoo2003, рецепт замечательный! Спасибо!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.