Суп грибной классический

Ингредиенты

• 3 белых гриба
• 1 луковица
• 1 морковь
• 4 картошки
• зелень
• 2 куриных окорока.

Как приготовить суп грибной классический дома

1. Решил я как-то после праздников приготовить грибной суп. Жиденького, знаете ли, захотелось...

2. Понадобилось:

4. Собственно грибы. У меня были белые, вернее - только ноги от них, 3 шт.

5. Одна репчатая луковица и одна средняя морковка.

6. А так же 4 картошки, зелень, 2 куриных окорока и час-полтора свободного времени..

7. Первое, что мы делаем - мельчим окорока, каждый на 4 части ножом и ставим вариться бульон.

8. 

9. Рядышком, в каструльку поменьше, в кипящую чуть подсоленную воду закидываем грибы на 10 минут

10. 

11. Пока грибы варятся нарезаем соломкой морковку и меленько лук. Морковь закидываем на сковороду и начинаем обжаривать. Лук пойдет потом, поскольку он жарится быстрее...

12. 

13. Теперь заливаем сваренные грибы холодной водой, чтоб остыли (предварительно слив кипяток) и нарезаем кусочками

14. 

15. Где-то в середине процесса нарезки закидываем к морковке лук

16. 

17. Дорезаем грибы, отправляем их к морковке и луку, перчим, солим, добавляем специй (но без фанатизма)

18. 

19. Вернемся к нашему бульону: после того, как курица откипела минут эдак 30-40 солим и закидываем туда картошку, порезанную кубиками. Надеюсь, никому не надо объяснять, что с бульона в процессе варки нужно переодически убирать пену и накипь ложкой для гостей (с дырочками такая)

20. 

21. Минут через 5-7 после этого добавить в суп нашу грибную зажарку, хорошо размешать, попробовать на соль, при необходимости - досолить, доперчить. Варим так с полуприкрытой крышкой минут 10-15 на слабом огне и вырубаем печку. Добавляем зелень, лаврушку и даем настояться.. В итоге получается такой вот супчик:

22.