Лагман с говядиной

Ингредиенты

• Говядина - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец мороженный - 100 г (лучше свежий 1 шт.)
• Редька зеленая - 1 шт.
• Паста томатная - 2 ст.ложки
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец горошком - 5 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Растительное масло - 50 мл
• Зелень укропа, петрушки - 1 пучок
• Лапша яичная для лагмана - 200 г
• Соль - по вкусу.

Как приготовить лагмана с говядиной дома

1. Лагман - это лапша приготовленная особым способом залитая мясом с овощами и специями, традиционное блюдо Средней Азии. Настоящий лагман обязательно готовится с настоящей домашней лапшой. Мясо используется баранье, но допустима говядина. Мой вариант лагмана не претендует называться настоящим лагманом, но как вариант имеет шанс на существование.

2. Я использовала говядину и покупную лапшу для лагмана, так же вместо свежего перца использовала замороженный, добавила зеленую редьку, но без картошки. Получилось очень вкусное сытное блюдо с ароматом специй.

3. Ингредиенты:

4. Мясо помыть, очистить от плевы и лишнего жира, порезать на куски.

   

5. В посуде с толстыми стенами обжарить мясо. Лук очистить и порезать полукольцами или четвертинками колец, не тонко. Добавить к мясу и быстро обжарить.

   

6. Морковь очистить и нарезать кубиком, зеленую редьку так же нарезать кубиком. Добавить овощи к мясу с луком и продолжать обжаривать на сильном огне.

   

7. Добавить мороженный перец, если у вас овощ свежий, тогда очистить от семян и нарезать соломкой.

   

8. Томатную пасту развести водой и добавить в сковороду к мясу, так же добавить все специи и соль. Тушить под крышкой до полной готовности мяса, около 50 минут.

   

9. За 10 минут до готовности мелко нарезать чеснок и порубить зелень, добавить все в лагман и двести до готовности. Тем временем лапшу залить соленым кипятком, дать постоять как указано время приготовления лапши. Воду слить и можно подавать.

   

10. Подавать выложив лапшу в глубокую посуду и залив сверху лагманом.

    

11. Еще одно фото лагмана из говядины. Приятного аппетита!