От: sicoryind1999
Гаспачо томатный разновидность традиционного испанского супа. Отличительной чертой блюда является его бульон: мы совсем не будем использовать в его приготовлении воды. Только представьте, каким насыщенным и густым получится такой суп.
Ингредиенты подобраны таким образом, чтобы подчеркнуть и разнообразить вкус помидоров. Этого продукта в рецепте будет очень много (целых три вида).
Классический подробный пошаговый рецепт приготовления гаспачо с фото вы можете найти ниже. В нем представлен каждый этап, а также все ингредиенты, которые обычно добавляются в суп. Однако вместо дайкона вы можете использовать обычный редис, а вместо жгучего перца болгарский. Тогда вкус блюда получится не таким острым и более томатным.
Суп гаспачо просто готовится в домашних условиях, очень удобно и быстро. Если раньше все ингредиенты бульона приходилось перетирать вручную, то теперь за вас все сделает блендер.
Приступим к готовке. Любите готовить гаспачо? Попробуйте рецепт гаспачо. Должно понравиться.
Для начала нам необходимо подготовить помидоры. Для этого мы моем и очищаем плоды от шкурки.
Половину помидоров мы порционно блендируем.
Не блендируйте помидоры на большой скорости, иначе могут раздробиться и семечки, а это испортит вкус будущего супа.
Затем пропускаем измельченную смесь через марлю или сито в глубокую кастрюлю.
Процесс измельчения позволит нам избавиться от косточек и кожуры, если вы не очистили ее на первом этапе.
Снова заполняем миксер помидорами, но теперь добавляем к ним оливковое масло и очищенные зубчики одной головки чеснока. Измельчаем ингредиенты, пропускаем через сито и добавляем в кастрюлю.
Удобными крупными кусочками нарезаем корень хрена.
Половину всего красного лука также очищаем и режем крупными кусочками.
Широкими кольцами нарезаем один стебель редиса.
Огурцы промываем и нарезаем крупными кольцами, как и редис.
По желанию можно измельчить один стебель сельдерея.
Если есть корень имбиря и лимонное сорго, измельчаем их в соответствии с остальными ингредиентами.
Если вы хотите действительно испанский острый суп, то промойте и измельчите один жгучий перец.
Все нарезанные овощи необходимо порционно измельчить в блендере.
Затем повторяем манипуляцию с ситом и пропускаем через него полученную овощную смесь.
Перемешиваем ингредиенты. Цвет блюда теперь немного изменится.
Достаточно крупными аккуратными кусочками нарезаем черные помидоры и зеленый болгарский перец.
Цвета подобраны неслучайно: такой выбор позволит выгодно отличаться кусочкам овощей в красном супе.
Измельчаем оставшийся стебель сельдерея и красные луковицы.
Добавляем нарезанные овощи в кастрюлю с томатным супом.
Кубиками нарезаем огурцы.
Аккуратными кубиками нарезаем второй редис.
Добавляем нарезку к остальным овощам.
Промываем помидоры черри и разрезаем их на четвертинки.
Добавляем помидоры в суп.
Солим и перчим блюдо по вкусу.
Выжимаем в кастрюлю сок половины лимона.
Еще раз все перемешиваем и пробуем на вкус.
Хорошенько охлаждаем и подаем томатный гаспачо с кусочком серого или черного хлеба.Приятного аппетита!
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую холодный томатный суп гаспачо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибо за шедевры!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Пробовала приготовить recipedetail.ru/supy/gaspacho/gaspacho-tomatny-s-fenkhelem, подскажите что-нибудь попроще...
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала гаспачо томатного!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!