Ризотто с крапивой и лимоном
Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто с вешенками. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 3
- Калорий: 418 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- рис — 150 г
- крапива
- сыр пармезан — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- лимон
- бульон — 500 мл
- вино белое — 70 мл
- масло оливковое — 5 мл
- масло сливочное — 10 г
- черный перец
- морская соль
Как приготовить ризотто с крапивой и лимоном дома
-
1. Заливаем листья крапивы литром кипятка. Ставим на 3 минуты на огонь. Затем откидываем крапиву на дуршлаг. Сохраняем отвар. Слегка отжимаем и мелко нарезаем крапиву.
-
2. Мелко нарезаем лук. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного и оливкового масел. Обжариваем лук на медленном огне до прозрачности.
-
3. Добавляем нарезанную крапиву. Перемешиваем. Всыпаем рис. Непрерывно помешивая, прогреваем рис с крапивой. Вливаем вино. Выпариваем.
-
4. Небольшими порциями вливаем подогретый овощной бульон и отвар, в котором варилась крапива.
-
5. Когда почти вся жидкость выпарится, добавляем одну чайную ложку сливочного масла и лимонную цедру. Посолим, поперчим.
-
6. Натираем пармезан на мелкой терке. Добавляем половину сыра к рису с крапивой. Перемешиваем.
-
7. Перед подачей посыпаем ризотто оставшимся пармезаном и лимонной цедрой. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто с беконом. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт, idsanton1977.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я тоже обожаю ризотто с крапивой и лимоном
но сама делала только один раз.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Очень понравился рецепт грибного ризотто, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто с крапивой и лимоном... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Сегодня буду готовить!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Спасибо за ризотто с крапивой и лимоном и красивое оформление!
Очень люблю ризотто с крапивой и лимоном, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Idsanton1977! Спасибо за рецепт!
ризотто с крапивой и лимоном готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А ризотто с крапивой и лимоном обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Интересный рецепт, надо будет испробовать