Ризотто из морепродуктов с кокосом
Захотелось экзотики, кроме морепродуктов, мандаринов и кокосовой стружки ничего экзотичного в холодильнике не было. Сочинилось такое блюдо. Любите готовить ризотто? Попробуйте рецепт ризотто и треска. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 390 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты
- растительное (или кокосовое) масло для жарки
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- щепотка чили перца
- 1 сладкий перец
- 2 ст.л. томатной пасты
- 500 г морепродуктов (смесь)
- 2 стак. риса (круглого)
- 3-4 ст.л. кокосовой стружки
- 1 баночка консервированных мандаринов
- соль, перец по вкусу
Как приготовить ризотто из морепродуктов с кокосом дома
-
На растительном масле обжарить мелко нарезанную луковицу. Когда лук станет прозрачным добавить чеснок, перец чили, нарезанный полосками перец, обжарить еще несколько минут. Затем добавить томатную пасту, морепродукты и рис, хорошо посолить.
-
Влить воды на 2 см выше уровня риса и готовить постоянно помешивая, как только пода впитается, долить еще, так продолжать пока рис не будет готов (около 20 минут).
-
В конце добавить мандарины с соком и кокосовую стружку. Перемешать, готовить еще 2-3 минуты.
На заметку
Чтобы ризотто получилось вкуснее можно использовать не воду, а бульон. Также можно добавить немного сливок или натертого сыра.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую ризотто со свининой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Это было превосходно...
чуть ризотто из морепродуктов с кокосом вместе с пальцами не слопала)
Shermazanova_97, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Shermazanova_97, спасибо за рецепт ризотто из морепродуктов с кокосом!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Прикольно, вот чего-чего, а ризотто с шафраном я не готовила) надо попробовать.