Сладкий плов с сухофруктами

Ингредиенты

• Рис — 1 стак.
• Курага — 50 г
• Чернослив — 50 г
• Изюм — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Мёд или сахар — По вкусу
• Сливочное или растительное масло — 2-3 ст.л.
• Специи — По вкусу (корица, ваниль, гвоздика, кардамон и т.д.)

Как приготовить сладкий плов с сухофруктами дома

1. В первую очередь нужно промыть рис - большим количеством воды до тех пор, пока она не станет совсем прозрачной.

2. Залить его водой и оставить в сторону. Тем временем перебрать и помыть сухофрукты. Сложить в миску, залить горячей водой.

   

3. Почистить морковь и нарезать ее кубиками или брусочками.

   

4. Воду с сухофруктов слить и нарезать их небольшими кусочками.

   

5. В сотейнике или глубокой сковороде нагреть масло. На медленном обжарить морковь. Добавить специи и мед, помешивая, готовить до тех пор, пока морковь не начнет карамелизироваться.

   

6. Выложить сухофрукты, перемешать. Засыпать рис.

   

7. Залить водой так, чтобы она прикрывала крупу на 1-2 пальца. Закрыть крышкой и томить на медленном огне примерно полчаса.

   

8. Попробовать рис - если он уже достиг готовности, выключить огонь, перемешать плов и дать ему отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Перемешать еще раз и подавать на стол!