Плов по-украински со свининой

Name: плов по-украински со свининой
Total time: 60 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Рис — 320 г; Мясо — 600 г; Вода — 500 мл; Лук — 3 шт.; Морковь — 3 шт.; Чеснок — 1 шт.; Масло растительное — 150 мл; Барбарис — 1 ч.л.; Лавровый лист — 1 шт.; Черный перец — 1 Щепотка; Красный перец — 1 Щепотка; Мускатный орех — 1 Щепотка; Тмин — 0,5 ч.л.; Куркума — 0,5 ч.л.; Паприка — 0,5 ч.л.

От: yansheva_78

Фото плова по-украински со свининой.

Ингредиенты

Рис — 320 г
Мясо — 600 г
Вода — 500 мл
Лук — 3 шт.
Морковь — 3 шт.
Чеснок — 1 шт.
Масло растительное — 150 мл
Барбарис — 1 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Черный перец — 1 Щепотка
Красный перец — 1 Щепотка
Мускатный орех — 1 Щепотка
Тмин — 0,5 ч.л.
Куркума — 0,5 ч.л.
Паприка — 0,5 ч.л.

Как приготовить плов по-украински со свининой дома

1. Рис промойте под проточной водой 8-9 раз, пока вода не станет прозрачной. Оставьте его подсыхать на какой-нибудь поверхности.
2. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в мультиварке без масла до золотистого цвета. Не забудьте немного посолить.
3. Лук нарежьте кубиками среднего размера и поджарьте на масле. Добавьте черный перец.
4. Морковь натрите на мелкой терке и отправьте к луку, когда он начнет золотиться. Налейте масла по необходимости, положите 2 целых зубчика чеснока.
5. Через пару минут отправьте в сковороду лавровый лист, перец горошек, барбарис, тмин, куркуму, паприку, красный перец и мускатный орех.
6. Когда испарилась вода из мяса, добавьте в мультиварку зажарку и поставьте режим "Тушение". Если готовите на огне, тушите на среднем.
7. На сковороду выложите подсушенный рис, добавьте пару ложек оливкового или подсолнечного масла, обжаривайте, постоянно помешивая, пока рис не станет рассыпчатым.
8. Рис отправьте к мясу в мультиварку или казан, в центр воткните целую головку чеснока, залейте подсоленную воду. Рис должен покрыться водой на 1 см. Готовьте на медленном огне 50-60 минут, первые полчаса не открывая крышку. В мультиварке выставьте режим "Тушение" на 30-40 минут.
9. Готовый плов не перемешивают. Вода должна выкипеть, проверяйте ложкой около бортика казана. Приятного аппетита!

На заметку

Рис для плова должен быть продолговатым, не круглым и не пропаренным. Мясо можно взять любое, но для плова чаще всего берут жирное мясо. Обязательно обжаривайте рис, чтобы плов получился рассыпчатым. И, конечно же, не забывайте про хорошее настроение в процессе готовки!

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую турецкий плов. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

elizaveta79

Yansheva_78, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

anyusha

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить плов по-украински со свининой…
Все, начну прямо сегодня!!!

gubina_81

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

ascasa

Вспомнила, еще готовила recipedetail.ru/goryachee/plov/plov-iz-burogo-risa-so-svininoi. Вкусняшка.

ediga1996

Yansheva_78, ты сама их придумала рецепт плова по-украински со свининой?

nadya97

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю плов по-украински со свининой)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

todalfion

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант плова по-украински со свининой

ertiso

Большое спасибо за рецепт!
плов по-украински со свининой просто супер!!!

Анюша Гвоздева

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
yansheva_78, ваш рецепт плова по-украински со свининой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!