От: sofya70
Любите готовить пельмени? Попробуйте рецепт пельменей. Должно понравиться.
Пельмени с лосятиной традиционны в некоторых регионах Сибири, собственно, там, где можно достать эту самую лосятину - сохатину по-местному. Иногда, наоборот, семьи, живущие в поселках, расположенных в тайге, располагают чаще этим видом мяса, нежели свининой, и тогда свинина идет как деликатес.
Чаще используют для сибирских пельменей тройной фарш, добавляя еще третье мясо. Я добавила только свинину. У нас есть друзья в деревне, один из которых охотится постоянно, он и привозит часто лосятину. Я предпочитаю готовить из дикого мяса бульоны - они обладают неповторимым ароматом, вот кусочек пустила в пельмени, всем понравились. Правда, перед приготовлением мясо нужно хорошо вымочить в холодной воде, меняя ее несколько раз, чтобы оно потеряло свою "кровянистость", тогда оно не будет резко отличаться от привычного нам вкуса.
Приготовим продукты по списку.
Подготовить ингредиенты для фарша, нарезав их крупными кусками.
Измельчить.
Налепить пельмени привычным способом, у нас раскатывается из теста "колбаска", нарезается, и раскатываются не очень крупные, но и не мелкие сочни. В серединку вкладывается фарш и залепляется пельмень.
Варим сразу, замораживаем впрок, особенно перед новогодними праздниками пельменей готовим много, чтобы всех угостить. Из косточек с остатками мяса предварительно готовим бульон, в котором отвариваем пельмени. Подаем пельмени из лосятины с бульоном, маслом, сметаной, острыми соусами.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пельмени с гречкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю пельмени из лосятины)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вот и приготовила пельмени из лосятины!
Обалденно красиво получилось!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Спасибо, sofya70, за изумительный рецепт пельменей из лосятины!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Sofya70, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить пельмени с зеленью. Вот ).
Мой парень просто обожает пельмени из лосятины))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо огромное за рецепт, sofya70!
пельмени из лосятины просто супер.
Все мои подруги делают теперь пельмени из лосятины по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Попробовали сегодня пельмени из лосятины, просто класс!!!
А я делала пельмени из лосятины строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!