Лазанья из капусты с куриным фаршем

Ингредиенты

• 1 крупный кочан молодой капусты
• 130-150 г сливочного масла
• 70-100 г твердого сыра, лучше - пармезана
• 500-550 г куриного фарша
• 150 г хлебных крошек или полстак. овсяных хлопьев
• 1 помидор
• 2 средние луковицы
• 2 моркови
• 3-5 долек чеснока
• растительное масло для жарки
• соль и перец - по вкусу
• полстак. сливок 9-10% жирности
• 1 яйцо
• 80 г твердого сыра

Как приготовить лазанья из капусты с куриным фаршем дома

1. Капусту промываем, аккуратно вырезаем кочерыжку и разбираем кочан на листья. Закладываем листья в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, вынимаем и раскладываем на полотенцах для обсушки.

2. Чистим морковь, лук и чеснок, мелко шинкуем. Помидор опускаем на минуту в кипяток, потом - в холодную воду. Очищаем и измельчаем.

3. Раскаляем в сковороде немного - пару ст. ложек - растительного масла, снижаем огонь до среднего и 7-8 минут обжариваем лук, морковь и чеснок.

4. Добавляем куриный фарш и, помешивая и разминая комочки, готовим 7-9 минут.

5. Выкладываем содержимое сковороды в миску, добавляем измельченную мякоть помидора, хлебные крошки или овсяные хлопья. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем тщательно.

6. Для соуса смешиваем сливки, яйцо и натертый сыр.

7. Растапливаем в небольшой посудинке сливочное масло и смазываем им форму для запекания.

8. Укладываем на дно формы первый слой капустных листьев. В зависимости от величины формы у нас получится либо 4 слоя капусты с 3-мя слоями фарша между ними, либо 3 слоя капусты и 2 - фарша.

9. Каждый слой капусты не скупясь сбрызгиваем растопленным сливочным маслом.

10. На верхний капустный слой выливаем заготовленный соус, запечатываем форму листом фольги и отправляем в духовку, уже нагревшуюся до нужных 180.

11. Через 15-20 минут вынимаем форму, убираем фольгу, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на несколько минут - до образования аппетитной золотистой корочки.