Любите готовить паштеты? Попробуйте рецепт печеночного паштета на зиму в банках. Должно понравиться.
Растопите на сковороде масло, и слегка обжарьте в нем измельченный репчатый лук.
Приправьте лук сушеным тимьяном, измельченным чесноком и мускатным орехом.
Куриную печенку обжарьте с луком, в конце посолите и поперчите по вкусу.
Сложите в чашу блендера припущенный лук, поджаренную печенку и сливочное масло. Измельчите до однородной массы.
Разложите паштет по стерильным банкам. Закройте крышками, и поставьте стерилизоваться на 3 часа в кастрюлю с водой.
Нарежьте мелко очищенную морковь и лук, обжарьте в растительном масле до готовности.
Добавьте к овощам на сковородку измельченный чеснок, очищенные и порезанные грибы.
Обжаривайте около 30 минут на небольшом огне, пока из грибов не испарится лишняя влага.
Переложите содержимое сковороды в миску. Измельчите блендером до однородной массы, приправив по вкусу перцем и солью.
Разложите по стерилизованным банкам. Добавьте в каждую банку по 2 ст. л. растительного масла и по 1 ст. л. 9% уксуса.
Нарежьте кусочками мясо, печенку, сало и лук.
Перекрутите все на мясорубку.
Поперчите, посолите, и хорошо перемешайте.
Разложите полученный фарш по стерилизованным банкам 500 мл на 2 см ниже горлышка.
Закатайте чистыми крышками и оденьте фиксирующие кольца, чтобы во время стерилизации крышки не сорвало с банок.
Поставьте банки с паштетом в кастрюлю, на дно которой положите полотенце или деревянную решетку.
Залейте в кастрюлю холодную воду, чтобы она доставала почти до верха банок. Стерилизуйте 4 часа в кастрюле с закрытой крышкой на небольшом огне.
Когда паштет остынет, достаньте банки из кастрюли и уберите в холодное место.
Вкусный паштет на зиму можно сделать из самых разных продуктов: мяса, печени, грибов, овощей. Чтобы он долго хранился, нужно соблюдать технологию приготовления.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую печеночный паштет. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
У меня паштет в банках прямо как на картинке!
получилось шикарно, inga96 спасибо за рецептик!!!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, inga96!
Ваш рецепт паштета в банках всё-таки самый лучший из всех!
Нашла рецепт куриного паштета, понравилось. Что думаете?
Inga96 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!
Большое спасибо за рецепт паштета в банках.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А паштет в банках обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!