Аджика украинская на зиму
Одна из главных и незаменимых заготовок, которая выступает в качестве отличного соуса к множеству блюд, особенно к мясу. Готовится она относительно быстро, а самое главное - правильно выбрать помидоры Любите готовить аджику? Попробуйте рецепт армянской аджики на зиму. Должно понравиться.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 50
- Калорий: 205 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Ингредиенты
- Помидоры — 5 кг
- Перец сладкий — 1 кг
- Репчатый лук — 1 кг
- Чеснок — 400 г
- Перец острый — 5 шт.
- Морковь — 500 г
- Уксус — 100 мл
- Соль — 100 г
- Сахар — 100 г
Как приготовить аджику украинскую на зиму дома
-
1. Лето - то время, когда готовить аджику на зиму самое время. По этому рецепту получается до 7 литров готовой аджики.
-
2. Готовим овощи: тщательно моем их и нарезаем на 4-6 частей. Чеснок также нарезаем, а не давим. Нарезка должна быть такой, чтобы овощи легко помещались в лотке мясорубки.
-
3. Пропускаем все через мясорубку. По необходимости можно это сделать несколько раз.
-
3. Переливаем все в большую кастрюлю и ставим на огонь. После закипания массы добавляем соль, сахар и уксус. Тщательно перемешав, накрываем крышкой и убавляем огонь. Томим все на медленном огне около 3 часов. За час до приготовления добавьте еще 5 зубков чеснока.
-
4. Готовую аджику разливаем по банкам, стерилизуем по 5 минут и закатываем. Емкость для консервации выбирайте сами. Я обычно использую баночки по 0,5л.
На заметку
Отличный соус в любое время года и к любому блюду. С мясом аджика украинская на зиму в домашних условиях смакует наилучшим образом. Если хотите, чтобы она была наиболее острой, добавьте больше горького перца и корень хрена, а также не забывайте, что аджика очень любит чеснок.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую аджику из петрушки на зиму. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Вкус аджики украинской на зиму просто потрясающий!
Будем повторять.
Сделала аджику украинскую на зиму впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Istelas1998, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Теперь часто готовлю аджику из свеклы на зиму.
Искала аджику украинскую на зиму, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Будем пробовать!
Ухтышка какой рецепт аджики украинской на зиму!!!!!!!
слюни текут рекой
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Доброго!
Сегодня приготовила аджику украинскую на зиму по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Istelas1998, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Брависсимо!
Спасибо за рецепт аджики украинской на зиму, получилось!